Повар горячего цеха на мангал в ресторан

Повар горячего цеха на мангал В ресторан требуется повар на мангал, с опытом работы в ресторане Подготовка продуктов к процессу термической обработки; приготовление блюд на мангале или гриле; определение готовности блюд, их охлаждение и оформление. Кроме того, умение оценить качество сырья и ингредиентов; соблюдать правила хранения продуктов питания. Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья Звонить с 10-00 до 19-00