Келлинг А., Фогель Г. Руководство для официантов
200 руб.
Перевод с немецкого.
М. Экономика. 1980 г. 120 стр.
Переплет: мягкий.
Формат: стандартный.
Принципы сервировки, организации баров и кафе, особенности национальных кухонь. Праздничные блюда. Некоторые технологические приемы: фламбирование, особенности обслуживания иностранных гостей, организация фуршетных столов.
Объвление найдено на сайте avito.ru. Перейдите по ссылке для покупки или просмотра более подробной информации