Официант, бармен, менеджер, управляющая

Пoлныx лет 34 года Oбpазование высшeе. Oкончила «Mоcковский госудapcтвeнный инcтитут индустрии туризма имени Ю.А.Ceнкeвичa». Пpиcуждeнa квалификaция Спeциалист по cервиcу и туpизму пo спeциальнoсти «coциально-культурный сepвиc и туpизм». «OОO Cанатоpий Плaза» Баpмен Oбслуживaниe гoстей зa барной стойкой.Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей.Составление заявок.Инвентаризации.Работа с кассой. Метрдотель Контроль работы Лобби-бара и бара Клуб-24.Подбор,обучение,мотивация,адаптация персонала.Проведение обучающих тренингов.Контроль поставленных задач.Принятие инвентаризации,анализ результатов.Участие в разработке нового меню для баров.Разработка стандартов обслуживания.Проведение собеседований на позиции бар,хост,официант.Работа с поставщиками и товарными запасами.Обеспечение баров необходимыми ТМЦ.Ведение табеля рабочего времени.Предоставление внутренней отчетности.Выполнение поручений директора.Работа с отзывами гостей.Меры по улучшению качества сервиса.Участие в мероприятиях по привлечению новых гостей и увелечению суммы среднего чека. «ООО Ле Бристоль» Администратор Открытие «с нуля» летней веранды ресторана (участие в покупке мебели,инвентаря,посуды и прочего).Разработка барной карты. Управление персоналом(поиск,адаптация, обучение,удержание,оценка работы и развитие).Разработка штатного расписания .Контроль соблюдения сотрудниками трудовой и производственной дисциплины.Выполнение распоряжений руководства.Обеспечение взаимодействия разных подразделений ресторана.Работа с отзывами гостей.Удаления.Стоп- и Старт-листы.Разработка банкетных меню.Организация и проведение торжеств. Ведение социальных сетей. Работа с поставщиками.Ведение всей внутренней отчетной документации. Ресторан «Барашка» Администратор Проведение мероприятий по повышению эффективности работы ресторана.Контроль кассовой дисциплины и соблюдения санитарно-гигиенических норм.Поддержание технического состояния ресторана,выявление недостатков и принятие мер по их устранению.Покупка необходимого инвентаря и посуды. Решение конфликтных ситуаций.Принятие банкетов и предварительных заказов для проведения торжеств.Составление графиков работы персонала.Создание атмосферы гостепримства в ресторане. Ресторан " Морена" Менеджер Организация и контроль высокого качества обслуживания в ресторане.Работа с поставщиками. Анализ конкурентной среды,участие в разработке ценовой политики заведения.Ведение внутренней документации.Расчет з/п персонала.Ведение складского учета.Организация и проведение банкетов .Своевременное выявление и устранение возникающих проблемных вопросов. Рестобар «Шале» Бармен -администратор Организация бесперебойной работы ресторана и кофейни. Работа с поставщиками. Составление графиков работы персонала, табель учёта рабочего времени. Подбор , обучение персонала. Проведение и разработка промоакций. Кассовая отчетночть. Ресторан «Медовые водопады» Менеджер Открытие ресторана с нуля. Разработка барного меню. Подбор поставщиков. Заключение договоров. Закуп необходимого оборудования и инвентаря. Подбор , обучение , адаптация персонала .Ведение всей кассовой документации. Приём товаров и продуктов от поставщиков. Контроль качественного обслуживания гостей. Работа по увеличению среднего чека.Инвентаризации. О себе кратко: разбираюсь в винной карте и алкогольных напитках.Внимательна,аккуратна,с легкостью свожу конфликтные ситуации на нет.Посетила множество обучающих тренингов,связанных с организацией работы ресторанов и баров.Уверенный пользователь ПК.Работала в программах : 1С:предприятие 8 ресторан,Librа,R-Кеереr,Stоr Ноusе,iikо.