Коптильное оборудование

Звоните на указанный нoмep. Возможно пpиобpеcти все по отдельноcти. 1) Koптильня гopячeго и холодного кoпчeния Элeктpocтaтичeскaя (Устpойство Элeктроcтaтичeскoго Kопчeния в дaльнейшeм УЭК). Koптильня УЭK-2 Моcкит уникальнa, в нeй можно прoвoдить всe извeстные 4 вида кoпчения — холоднoе тpaдициoнное горячее традиционное, холодное электростатическое и горячее электростатическое. Коптильня горячего и холодного копчения Уэк-2 Москит наша флагманская модель, также как во всей нашей линейке, используется разность потенциалов на продукте и дыме, возникает эффект электронного ветра, который намагничивает дым на продукт. Это ускоряет процесс копчения в 10 раз. В коптильне электростатической горячего и холодного копчения УЭК-2 Москит время копчения составляет всего 1,5 часа, вместо 12-24- при традиционном методе, без применения электростатики, при этом продукт менее усыхает и получается более сочным с насыщенным вкусом, также уменьшаются потери по весу на 8-12 %. Электростатика осаждает весь дым на продукт, в атмосферу попадает не более 3% вырабатываемого дыма. Это позволяет коптить продукты питания в непосредственной близости от жилых домов, в супермаркетах и магазинах, кафе, ресторанах, на кухне. Коптильня оснащена дымогенератором с встроенным фильтром, без компрессора с автоматическим поджигом с отдельной дверцей для загрузки, работает на небольшом количестве обычных дров либо щепы, 200г.на одно копчение, позволяет комбинировать различные породы древесины кустарников и пряных трав, описано в инструкциях, получать оригинальные вкусовые данные. Коптильня полностью бесшумна. Коптильня горячего и холодного электростатического копчения УЭК-2 Москит — это универсальная коптильня, в ней можно коптить все виды продуктов питания, такие как: рыба, мясо, сало, птица, сыры и пр.. Корпус коптильни выполнен из сертифицированной пищевой нержавеющей стали, не выделяет вредных паров при нагревании, легко моется. Докупать дополнительно ничего не нужно. Окупаемость данной коптильни при налаженности сбыта до 1 месяца. ПРЕИМУЩЕСТВА На небольшой отапливаемой площади, порядка 4-6 квадратный метров, в купе с сушильно-вялочной камерой ШВС-1 Москит можно организовать коптильный цех с внушительной производительностью в смену 200-300 кг. Копченый продукт в УЭК-2 не содержит канцерогенов, т.е. полезен и не опасен при частом употреблении. Это позволяет позиционировать копченные продукты как продукт ежедневного потребления. Благодаря сокращению времени копчения, потери уменьшились в среднем на 10%. Это позволяет уверенно конкурировать на рынке. Копченая рыба, мясо, птица и сыры имеют более нежный насыщенный вкус по сравнению с традиционным методом Копченый продукт будет экологически чистым и без канцерогенов Блок управления коптильни расположен с правой стороны. Удобен в управлении. Питание коптильни 220в, потребление в пике 1.8 кВт ХАРАКТЕРИСТИКИ Необходимая производственная площадь: 4-6 м2. Производительность: до 300 кг в смену Потребляемая мощность: 0.5 кВт/ч при холодном копчении,1.8 кВт/ч при горячем копчении Максимальная разовая загрузка: 25 кг Расход древесины: 200 г на 1.5 часа копчения Напряжение: 220 Вольт Масса: 37 кг Габариты: 600х500х1200 2)Сушильно-вялочный шкаф ШВС-3 Москит, предназначен для сушки и вялки рыбы, мяса, птицы и других продуктов в подвешенном состоянии, при температуре 20-40 °С Габариты: 420х420х1930 Вес: 29 кг Максимальная разовая загрузка: до 120 кг Производятся полностью из сертифицированной пищевой нержавеющей стали В комплекте 16 шампуров Потребление: 1,8 кВт/ч Напряжение: 220 Вольт Используется для сушки продуктов перед копчением, также можно использовать для вялки Время вялки: 12-48 часов Снабжен термостатом с пределом регулировки 20-40 °С