Су-шеф

Любовь и интерес к работе; Исполнительность; Внимание к деталям; Наличие мед книжки или готовность её оформить; Желание совершенствовать свои навыки и учиться новому; Ответственный подход к работе. Знание и умение работы с ТК; Обязанности: Контроль подготовки к работе согласно корпоративным стандартам; Организация и контроль работы поваров в холодном и горячем цехах; Контроль технологии и качества приготовленных блюд, времени отдачи, контроль качества полуфабрикатов; Обучение и расстановка персонала; Участие в разработке меню; Учет остатков, ведение отчетной документации; Подготовка и проведение инвентаризации; Приготовление блюд согласно технологическим картам; Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников;