Молочный (тибетский) гриб

Продам порцию (1 ст.л) кефирного грибка. За сутки он сделает из молока вкуснейший и полезный кефир. В наличии так же чайный гриб. В стеклянную банку или кружку наливаете 200-250 мл молока комнатной температуры, помещаете туда грибок и накрываете сверху марлей. Примерно через сутки (чаще раньше) молоко становится густым, его нужно процедить через пластиковое сито или марлю, аккуратно помешивая деревянной, силиконовой или деревянной ложечкой. Использовать металл при работе с грибком строго запрещено! Промываете грибок под краном с тёплой водой и далее помещаете в свежее молоко. Баночку необходимо помыть водой без использования моющих средств. Грибок разрастается очень быстро, поэтому порции молока надо постепенно увеличивать, либо отсоединять часть грибка. На 0.5 литров молока идёт примерно 3 ст. ложка грибка. Если вам нужно уехать и оставить грибок, то поместите его в ёмкость без крышки, налейте немного воды с молоком 50/50 и поставьте в холодильник. До 10 дней грибок замечательно подождёт вас. Также из получившегося кефира получается очень вкусный творог. Необходимо нагреть кефир в кастрюле на среднем огне, пока основная масса не отделится от сыворотки, затем оставить примерно на полдня (ночь) и на утро откинуть на друшлаг, дать стечь. Из литра кефира получается около 250 гр творожка.