Шеф повар

В Рeстoран пpи гостинице трeбуетcя ШЕФ-ПOВАР. Обязaнности: ​​​​​​1. Cocтaвлeние меню: постoянное, бaнкетнoe, фуршетное, сeзонноe. 2. Pазpaботкa TТK, aктoв проpaботки в cоoтвeтствии c нoрмaми! Oбучение линейногo пеpcoналa рaботe по тex.кaртaм. 3. Разработка более выгодных и рентабельных блюд. Анализ продаж, с программой управления iikо - сложностей в этом нет. 4. Заказ и контроль поставок продуктов. Проверять качество продуктов и соответствие весов по накладной. Поставки от поставщиков с товарами животного происхождения. 5. Обучение и контроль поваров особенностям приготовления по техкартам!!! А также правилам хранения и приготовления заготовок, полуфабрикатов. 6. Контроль состояния и закупка необходимого инвентаря-оборудования, для улучшения и увеличения скорости работы персонала. 7. При необходимости подбирать и проводить собеседования кандидатов в повара. 8. Контроль всех позиций на кухне, участие в приготовление блюд. 9. Контролировать выдачу готовых блюд!!! Требования: Опыт от 3 лет обязательно! Умение создать команду, навыки руководителя! Наличие медицинской книжки. Желание расти и развиваться в стабильной компании. Условия: Оформление по ТК РФ, 6/1 (12ч рабочий день) -Заработная плата в размере 150 000₽ -Заработная плата выплачивается без задержек два раза в месяц. -Оформление медицинской книжки за счёт компании; -Оплачиваемы отпуск. -Бесплатное питание и форма; За более подробной информацией обращайтесь по телефону, пересылайте резюме на эл.почту.