Термо-камера Master-Smoke 400 (c охлаждением)

Тeрмo-кaмepa Маstеr-Smоke 400(с oхлаждениeм) предназнaчeнa для кoпчeния pыбы гoрячего и холоднoгo кoпчeния ,a тaк жe для oхлaждения кoлбасных издeлий и деликатecoв поcле пpиготoвлeния. Возмoжна функция душировaния пpoдукции.Изготaвливaем коптильное и cушильно-вялочноe обopудованиe под зaказ, oкaзываем услуги по запуску рыбных, мясных цехов Наши приемущества: +Поможем выбрать печь под Ваши потребности +Научим работать на нашем оборудовании +Наши печи энергоэкономичные +Дымогенератор не только подает , но и очищает дым +Наши печи разборные, не требуется широких проемов , войдут в стандартные двери,нам не требуется большая высота в помещении. Технические характеристики: 1. Максимальная загрузка продукта, кг, не более 500 2. Установленная мощность электронагреватели (ТЭНы) – 36квт , электродвигатель вентилятора – 2шт*1,1квт , холодильная установка 8кВт 3. Пределы регулирования параметров рабочей среды внутри камеры:ПЛК температура, град. С - от 25 до 120 относительная влажность, % - от 10 до 98 4. Рабочее напряжение силовой сети, В - 380 5. Рабочее напряжение цепей управления, В - 220 6. Габаритные размеры, мм., не более длина 2200мм ширина 1100мм высота 2350мм термокамера Термо-Камера предназначена для: • Эффективной сушки рыбы и мяса перед копчением • Для вяленья крупной и мелкой рыбы • Вяления и копчения рыбы, мясных и рыбных снеков Термо-Камера представляет из себя шкаф из каркаса из нержавеющего металла , в который помещаются клети с развешанной на ней продукцией. Благодаря действию вентиляторов , холодильной установки и ТЭНа продукция быстро теряет влагу и приобретает необходимые свойства вяленого или подсушенного продукта. Затем продукцию коптится. Для создания качественного вяленого продукта СВ снабжена таймером, который позволяет настроить ступенчатую вялку: 30 мин. вентилятор работает, 30 мин. не работает. За это время влага в продукте перераспределяется, на поверхности не возникает корки, которая бы препятствовала дальнейшему равномерному процессу вяления. Продукт получается равномерно провяленый и отличного качества. Блок управления позволяет автоматически отключать вентиляторы при прохождении заданного времени сушки или вялки рыбы. Клеть и шампура в комплект поставки сушильно-вялочной камеры не входят. Основные характеристики: • Разовая загрузка: 400-500 кг. (в зависимости от размера рыбы) Требования к помещению для вялки и сушки рыбы: • Температура: не ниже 17 С Термо-Дымовая камера по желанию заказчика может оснащаться автоматическим дымогенератором с ворошителем или фрикционным дымогенератором на брусках.