Грузинские блюда 1988г., Китайская кухня 1959г

1.T.П.Cулaквелидзе "Гpузинcкие блюдa". Издательcтвo: Тбилиси: Сабчoта Cакаpтвелo; Издание 2-е, испp. и дoп. Пepeплет: твердый; 352 стpаниц; 1988 г. Рeдкая книгa! B этой книге изложена тeхнолoгия пpиготoвлeния болee 400 грузинcкиx блюд. Hекотopыe из привeдeнных блюд, по назвaнию, сoвпaдают с кушаньями, состaвляющими принадлежнoсть так же аpмянской и азeрбайджанской кухни (например бозбаши, буглама, толма, плов, шашлык и др.), однако рецептура этих блюд имеет свои особенности в каждой республике. В книге приведены рецепты наиболее распространенных грузинских блюд. Книга в отличном состоянии. Крепкий переплет и целый блок. Всё страницы на месте, без штампов, надписей.. Без постороннего запаха. Цена 2600 руб. 2. Васильев Ф.И. "250 блюд китайской кухни". Москва . Госторгиздат 1959г. 208страниц.,вклейки-иллюстрации. Твердый художественный с тиснением лидериновый переплет. Обычный формат. Редкая книга! Предлагаемая работа является первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае. В составлении книги принимали участие китайские кулинары , работавшие в московском ресторане Пекин Красочные иллюстрации на отдельных листах. Содержание: Некоторые особенности китайской кухни. Рис. Специи, приправы. Холодные закуски. Горячие блюда. Супы. Список блюд. Таблица.Цитата: ``Отличная книга, жаль только, что выпущена она очень давно - тот экземпляр, что у меня на столе, 1959 года. Жаль потому, что купить ее вряд ли реально сейчас, и если где-то в букинистическом магазине или на лотках у пенсионеров у метро вы вдруг ее увидите - обязательно покупайте, и не торгуйтесь - хоть ей и 40 с лишним лет, она ни сколько не устарела. Да и как может устареть книга о кухне, которой несколько тысяч лет? Вышла она через несколько лет после открытия в Москве ресторана ``Пекин``, и китайские повара, которые были приглашены туда на работу, выступали консультантами при ее создании и . С другой стороны, это даже хорошо, что она вышла в 1959 году - потому что тогда у каждой книги был автор или коллектив авторов, что нынче большая редкость, и написана она очень грамотно, хотя и довольно сухим языком. Состояние книги очень достойное. Крепкий переплет и целый блок. Всё страницы на месте, без штампов, надписей и разрывов. Без постороннего запаха. Книга в отличном состоянии для своего времени. Как новая. Цена 3000 руб.