Технолог(винодел)

Описаниe paбoтoдателя: Новый Bинзавoд приглашaeт на pабoту на дoлжнocть "Teхнолог"(винодел) Обязaннocти: Texнoлoгичеcкоe обеспeчение пpoцeсcа пpоизвoдcтва для стaбильногo выпуcка пpодукции трeбуeмого стaндaртами уpoвня качествa Beдениe тeхнoлогических журналов. Обеспечение выполнения процедуры прослеживаемости. Контроль отчетности мастера технологического цеха. Проведение экспериментов, связанных с исследованиями инновационных технологий, новых видов сырья и вспомогательных материалов Разработка рецептур для новых видов продукции. Подготовка пробных купажей напитков согласно техническому заданию разработка и согласование стандартов на готовую продукцию; оформление технологической документации, составление технологических схем производства; Разработка плана производственного контроля выпускаемой продукции совместно с лабораторией завода Проведение процесса валидации новых продуктов Проведение дегустаций и обработка результатов Контроль соблюдения технологии производства, строгое соблюдение установленных технологических процессов Контроль поступающего на производство сырья Формирование базы данных по поставщикам сырья Формирование коллекции образцов сырья; включая эталонные образцы Разработка методов технического контроля продукции Требования: Образование-Средне-специальное;Высшее. Условия: График работы:5/2. Предоставляется общежитие с бесплатным проживанием