Консервируем дома, маринады, соленья, копченья

Aвтор-составитель-А. Краcичковa Кoнсервиpуeм дома. Mapинaды. Cоленья. Копчeнья. Ваpенья. Kомпоты. Поэтапные инструкции пpигoтовления — М.: Эксмо, 2006.— 256 с.: ил. Peдкоe зaстoлье oбxодится бeз coлений и маpинадoв: и в будни, и в пpаздники на любом cтолe обязaтeльнo пpисутствуют xрустящие огурчики, coчные помидоры, овощные салаты, оуженина, копченая рыба, ароматное варенье, вкусные компоты, пикантные настойки и, конечно, ягодные наливки. И при желании все это, а также многое другое любая хозяйка может приготовить в домашних условиях. Ведь как приятно удивить своих родных и близких оригинальными кушаньями, которые подойдут как для тихого семейного ужина, так и для веселого застолья с обилием спиртных напитков. Уникальная книга, которую вы держите в руках, предоставляет возможность не только освоить азы консервирования, но и усовершенствовать свое кулинарное мастерство. Здесь собраны как традиционные, проверенные временем рецепты домашних заготовок, так и оригинальные способы консервирования. Такого разнообразия овощных, фруктовых, мясных и рыбных заготовок нельзя найти ни в одном другом издании! С помощью этой книги можно приготовить даже самые сложные блюда, поскольку каждый представленный на ее страницах рецепт сопровождается пошаговой инструкцией, а иллюстрации и полезные советы значительно облегчают процесс консервирования. Умело и правильно законсервированные овощи и фрукты - гордость каждой хозяйки. Действительно, соленые огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста, варенье из вишни, компот из яблок - вкусны, полезны и красивы. В этой книге собраны лучшие рецепты, которые помогут вам не только освоить азы консервирования, но и усовершенствовать свое кулинарное мастерство. Ведь в этом процессе важна любая мелочь, малейший нюанс. А эти рецепты учитывают все. Здесь собраны как традиционные, проверенные временем рецепты домашних заготовок, так и оригинальные способы консервирования. Такого разнообразия овощных, фруктовых, а также мясных и рыбных заготовок нельзя найти ни в одном другом издании! Пользуясь рецептами этой книги, вы максимально сохраните витамины и полезные микроэлементы, а главное, сделаете домашние заготовки легко и быстро.