Технолог мясного производства

Обязанности: - Знание технологии производства мясных полуфабрикатов; - Организаторские способности, ответственность, стрессоустойчивость; - Организация труда персонала, с целью выполнения производственного задания; - Выполнение планового задания; - Осуществление и контроль качества санитарной обработки производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, производственная гигиена, гигиена персонала. - Поддержание в соответствии с утвержденными нормами; - Контроль за соблюдением правил эксплуатации оборудования персоналом на смене; - Контроль за соблюдением ОТ и ТБ персоналом на смене; - Контроль за использованием и хранением ТМЦ; - Ведение отчетности; - Организация своевременной подготовки производства, рациональной загрузки и работы отдела; - Организация производственного процесса, расстановка рабочих, выдача техзадания на день, контроль исполнения; - Совершенствование организации производства и предупреждение брака; - Контроль качества выполнения техзадания на день; - Проведение инвентаризации; - Организация входного контроля поступающего сырья, ингредиентов, сопутствующих материалов, проверка и аудирование внутренней регламентирующей документации (нормативно технические требования к сырью, вспомогательным материалам и тароупаковочным материалам, спецификация на готовую продукцию, контроль выпуска готовой продукции и технологических процессов); - Строгий контроль качества вырабатываемой продукции по ГОСТу и ТУ; - Коммуницированние с контролирующими структурами в области осуществления деятельности, ветеринарии, санитарии, стандартизации, лабораториями; Формирование нормативной базы предприятия по регулированию протекающих процессов (Регламенты, положения, инструкции), решение спорных вопросов. Требования: - Образование высшее (мясопереработка); - Опыт работы мастером, технологом от 2-х лет на мясоперерабатывающем предприятии обязателен; - Уверенный пользователь ПК (Excel, MS Office, 1С). Условия: - Место работы: МО, дер. Бородино, Осташковское шоссе (от м. Медведково 10 мин. на транспорте) - График работы 5/2 по 10 часов (с 8:00 до 18:00); - Бесплатное питание; - Оформление по ТК РФ.