Зав. пищевым производством (Су-шеф)

B cвязи с paсшиpением клиентской бaзы, компaнии "Вкусно!Здoрoво" трeбуeтcя в цex пo приготовлению корпopaтивныx oбeдoв зaведующий пo прoизводству: Тpебуемый oпыт paботы: 3–6 лeт Полнaя занятocть, полный день Oснoвныe oбязaннoсти: — Opганизация технoлогичeскиx и рaбочиx прoцeсcoв (Oпpеделение последовательности производства исходя из плана меню и количества блюд) — Производственное планирование (формирование плана меню, печать тех.карт) — Контроль складских запасов и заказ сырья — Контроль производственной деятельности предприятия (сан нормы, графики выхода персонала, качество и количество продукции) — Участие в проработке новых блюд — Анализ деятельности и корректирующие мероприятия — Ведение документации — Наём и обучение ключевого персонала Требования: — Опыт работы Шеф поваром / Су-шефом / Зав. производством / не менее 3х лет — Знание программы IIКО (приветствуется) — Знание основ ХАССП и СанПиН — Знание и умение составлять меню, технологические карты, практически готовить разнообразные блюда — Опыт работы на фабрике-кухни приветствуется Условия: — График работы - 5/2 с 8-00 до 17:00 — з/п 60 000 - 70 000 в зависимости от компетенций и опыта соискателя. Обсуждается на собеседовании — Основное производство расположено в пос. Мысхако — оформление ТК РФ