Ваниль индонезийская стручок (Vanilla Beans) 1 шт

Артикул: 00-00014247 Состав: Ваниль индонезийская в стручках. Способ использования: Перед использованием стручки ванили нужно тщательно растереть с сахаром или сахарной пудрой. Специя может добавляться в холодные и сладкие блюда. Она является неотъемлемым компонентом десертов: пудингов, творожных сладких масс, запеканок, фруктовых салатов. При приготовлении кондитерских изделий пряность добавляется непосредственно в тесто на этапе замешивания. В готовых блюдах пряность раскрывается аппетитным сладким ароматом. Полезные свойства: Специя используется в качестве природного афродизиака. Также пряность способная снять умственное и физическое напряжение, поднять настроение. Ваниль стабилизирует пищеварение, ускоряет метаболизм, используется для нормализации гормонального фона в составе комплексной терапии. В косметологии ваниль входит в рецептуру средств, предназначенных для отбеливания кожи. Совет: Как использовать стручки ванили в выпечке: — Для приготовления теста с ароматом ванили используют не сам стручок, а семена внутри него. Поэтому сначала нужно извлечь семена из стручка ванили следующим образом: — Непосредственно перед добавлением семян ванили в тесто положить стручок ванили на чистую и сухую доску при этом загнутый конец стручка ванили должен быть направлен вверх. — Одной рукой придерживать стручок ванили, а в другую руку взять маленький нож. — Аккуратно разрезать стручок ванили вдоль на глубину до центра, таким образом, чтобы его края можно было раздвинуть, но не на 2 части. Не пораньте руки! Если в блюдо требуется добавить половину стручка ванили, то его необходимо разрезать вдоль до половины его длины. — Раскрыть руками края стручка. — Аккуратно выскребать семена из стручка ванили в тесто, соблюдая пропорции, указанные в рецепте. При добавлении ванили больше, чем требуется, блюдо может начать горчить Как сделать ванильный сахар из стручка натуральной ванили: — Взять небольшую чистую и сухую, герметично закрывающуюся емкость. — Разрезать стручок ванили вдоль как указано выше и вычистить его содержимое в емкость. — Положить стручок ванили в емкость. — Засыпать в емкость 40 грамм сахара или лучше сахарной пудры, она быстрее и интенсивнее пропитается ванильным ароматом. — Герметично закрыть и оставить на одну неделю. Как сделать ванильный экстракт из стручков ванили: — Взять небольшую чистую, сухую и стеклянную полулитровую, герметично закрывающуюся емкость. — Поместить в емкость 3 стручка ванили. — Залить в емкость пол литра хорошей водки или рома. — Герметично закрыть и поставить настаиваться в темное прохладное место на 3 месяца при использовании водки и на 1 месяц при использовании рома. Периодически встряхивая емкость. — Добавлять в качестве ингредиента в блюда в пропорциях, указанных в рецептах. — Чем дольше настаивается ванильный экстракт, тем интенсивнее будет его вкус и аромат. Как правильно хранить стручки ванили: Для того чтобы стручки ванили сохранили свой ванильный аромат на долгое время – до 5 лет – их необходимо хранить в герметично закрытой стеклянной банке в темном и прохладном месте.