Технологические карты блюд ТТК, документы для кафе

Paзработаю пoлный нeобходимый пакeт докумeнтов пpи oткpытии предпpиятия питaния любoгo фopмaтa, по очень приемлемoй цeнe. Paзpaбoтаю тeхнoлогическиe карты TK, тeхник-тeхнoлогичecкие каpты ТТК, pасчитаю ceбестоимоcть блюд (калькуляция). Koнсультации по открытию пpeдпpиятия питания любогo формата. Разработаю бизнес - план для вашего будущего заведения. Разработка программы производственного контроля основанная на принципах ХАССП. (разрабатываю в соответствии с ГОСТ). Если Ваш проект на стадии открытия или Вы планируете внедрить систему учета: Помогу подобрать программу учёта или если вы уже определились с программой я могу: Внести все данные в любую программу учёта ( сырье, полуфабрикаты, проценты отходов, технологические карты, номенклатура, поставщики). Помогу открыть и разработаю всю необходимую документацию для службы доставки обедов, пекарни, фабрики кухни, столовой, кулинарии, кафе, ресторана, бистро, закусочный, китайской кухни, учебных заведений, производства полуфабрикатов и т. д. Предлагаю услуги по открытию и разработку следующей технологической и нормативной документации для предприятий питания: 1.Меню с учётом направления кухни 2.Технологические карты 3.Технико- технологических карт с определением пищевой ценности блюда 4.Раскладка(мини рецептура для поваров) 5. Калькуляционные карты ( средняя закупочная цена или по ценам Ваших поставщиков) 6.Закупочный лист продуктов в соответствии с Вашим меню 7.Прейскурант цен 8. Технические инструкции на полуфабрикаты, выпечку, хлеб, пирожные. 9. Всё обязательные журналы и инструкции для производства. 10. Программа производственного контроля 11. Ассортиментный перечень реализуемой продукции. 12. Оформление документов для уголка потребителя со всеми законами. 13. Разработаю Сто (стандарты предприятия) ТУ (технические условия) для получения декларации на продукцию. 14.Разработка организационной структуры предприятия общественного питания, штатное расписание, трудовой договор, должностные инструкции, договор о материальной ответственности, инструкции, приказы и журналы по противопожарной безопасности, по охране труда, стандарты предприятия и т. д. 15. Составлю полное описание всех норм и требований по санитарными правилам к производственным помещениям. Перечень необходимых документов при открытие предприятия. 16. Заполню документы в россельхоз надзор для установки программы Меркурий. 17.Отвечу на все интересующие Вас вопросы. 18. Составлю спецификацию необходимого оборудования,(с ценами нового и б/у), помогу подобрать оборудование, кухонную и столовую посуду в соответствии с вашим меню. 19. Сделаю чертижи, схемы расстановки оборудования в соответствии с технологической поточностью. Схемы подключения коммуникаций. 20. Рассчитаю требуемые мощности. 21. Подберу поставщиков, заключу договора поставки продуктов, бытовой химии и упаковки. 22. Подберу и обучу персонал. 23. Помогу сэкономить бюджет при открытии. По каждому блоку цена договорная. Большой опыт в открытие предприятий общественного питания с ноля. Опыт работы в общественном питании 24 года. Теги: Технические условия разработка Технологические карты блюд Карты блюд Технологички Открытие столовой ТК Технико технологические карты ТТК Калькуляция блюд Технические инструкции Технические условия Декларация Сертификация Декларация блюд Технические условия на продукцию Меню ТУ СТО Технические условия продукции общественного питания Программа производственного контроля Ассортиментный перечень продукции Бракеражный журнал Журнал здоровья Журнал по технике безопасности Журнал по пожарной безопасности Журнал гениральных уборок Договор о материальной ответственности Штатное расписание Инструкции ХАССП Внести данные в программу учетая НАССР Приготовление напитков для кофейни Проработка блюд технологом Помощь в открытии кафе, бистро, столовой Аудит общепита Аудит кафе Аудит программы учета Аудит предприятия питания Консультации по открытию общепита Аудит ресторан Аудит столовой Помощь в открытии кафе Помощь в открытии пекарни Открытие кафе Открытие пекарни Бизнес-план кафе Бизнес-план ресторана Бизнес-план бистро #ттк #тк