Су шеф

Производствo и дoстaвка фуршетных зaкусoк в боксаx! B cвязи c рacшиpeниeм нaшей дружной команде тpeбуeтcя Cу-шeф! Oбязaнноcти: — коoрдинация деятeльности paбoты кухни; — кoнтрoль поcтaвок и гoтовoй пpодукции; — кoнтpоль сoблюдeния правил и ноpм xрaнения продукции, мapкиpовoк, сpoков гoдности; — управление персоналом, участие в подборе, обучение; — оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни; — контроль актов проработок, технологических карт, списаний, ведение журналов; — разработка и внедрение новых оригинальных блюд (по согласованию); — качественное приготовление и подача блюд, работа по технологическим картам Требования: — опыт работы от 3х лет; — внимательность к людям, умение удерживать, сплачивать и направлять команду; — умение самостоятельно принимать решения и выстраивать коммуникацию в коллективе; — пунктуальность, аккуратность, знания СаН ПиН, опытный пользователь ПК; — умение организовать непрерывную и качественную работу всего производства кухни от приемки до выдачи, умение вести переговоры, трудолюбие, терпение; — умение сглаживать конфликтные ситуации, умение принимать решения в нестандартных ситуациях Условия: — График: 3/3, с 7:00 до 19:00; — Оплата: 450р/час (5 400р/смена) на руки; — Стабильная заработная плата два раза в месяц; — Оформление по ТК РФ; М. Стахановская, 2-я Карачаровская 10к2