Шеф-повар,старт ресторан.Обновление меню

ЗВOHИТЕ ВATСАП(пишите ватcап!!! вaш адрес,плoщaдь завeдeния,кoличecтвo пoваров нa cмене,чем большe дадитe инфoрмaции-тем быcтpее свяжемcя и пooбщаeмcя) БЫCТРEЕ БУДET.РAБОТА И ЗАMEНA ВAШEГО ШEФ ПОBАPA.ПОДДЕРЖKA KAЧEСТBЕННОГО УРОВНЯ РЕСТОРАНА.НАПИШИТЕ(ВАТСАП)-ВЫШЛЮ РЕЗЮМЕ И ПОРТФОЛИО. Опыт в русской, европейской,итальянской,пивной.бургер.пицца детской, американской,кухни-рыба, мясо, морепродукты и т д. Открытие ресторана с нулевого цикла.Учет. Технологическая нормативная документация. Следование модным кулинарным тенденциям. В совершенстве владею навыками приготовления имправизированной, авторской кухни.VIР Бизнес ланч-это модно и красиво. Технологические карты для ресторана,кафе,кулинарии. Умение работать в команде. Легко нахожу общий язык в любом колективе. Стрессоустойчив. Отличные организаторские способности. Умение организовать в короткие сроки любое производство и принимать правильное решение в кротчайшие сроки. Активная жизненая позиция, умение работать на результат, широкий кругозор, рабочая этика. Творческий подход к делу. Знание разных направлений. команду могу набрать на любом уровне? в любом участке ресторанного бизнеса Зав.производством,шеф-повар, *****ЗАВ.ПРОИЗВОДСТВОМ. *****ШЕФ-ПОВАР. Владение программой Шеф Эксперт - это программа, позволяющая ускорить и упростить составление технологической документации на продукцию общественного питания. Основные функции программы для общепита "ШЕФ ЭКСПЕРТ" Разработка и составление технико-технологических карт на блюда; Составление калькуляционных карт и расчет стоимости блюд; Расчет калорийности блюд и формирование приложения к меню; Составление актов контрольной проработки; Формирование плана меню и требования в кладовую. Организованность, ответственность, аккуратность, без вредных привычек, способность к быстрому обучению и самообразованию, высокая работоспособность, хорошая память, корректен. Грамотная расстановка приоритетов и движение к поставленной цели. Как Шеф повар, креативен и ситуацию -"каша из топора" не считаю безвыходной! *****НАПРАВЛЕНИЕ ЕВРОПА,ПИВНОЕ МЕНЮ.ГРИЛЬ .БАРБЕКЮ.СТЕЙК-ХАУЗ.ПИЦЦА.ПАо Должностные обязанности и достижения: Разработал концепцию кухни ресторана. Осуществил запуск производство ресторана с нулевого цикла. Создал технологический проект кухни, проконтролировал работу строительных организаций (сократил расходы на строительство и повысил качество строительных работ) проконтролировал закупку кухонного оборудование (сократил расходы на оборудование) закупил кухонный инвентарь, разработал меню ресторана (прописал стандарты подачи блюд, составил технико-технологические, калькуляционные, карты, рассчитал калорийность блюд) разработал базу поставщиков. Осуществил набор, обучение персонала кухни.Выполняемые функции обязанности: Полное руководство над производственным процессом. Ежемесячное составление плана производств. Полное обновление меню с учетом сезонных предложений –весна, лето, осень ,г Разработка и ввод плана праздничных мероприятий.О