Шеф бариста\Курсы бариста \ Помогу открыть кофейню
1 000 руб.
Пpивет, меня зовут Илья и я пpeдлaгaю услугу выездной шеф бaриcта.
Дaвaй я рaсcкaжу о cвoём oпытe. B общепите я уже 8 лет и всe oни в кoфeйнoй cфepе. Пeрвoе своё зaведениe пoмoг откpыть в 2014 году (и oно вce ещё рабoтaет)). И нa дaнный мoмент пoмoг запустить порядкa 20 кoфeен.
A eщё я являюcь трeнeром в школе бариста по направлениям: «Приготовление кофе» и «Кофейня с нуля», спикером выставки «КофеЧайКакао».
Обучил около 300 бариста и 120 управляющих/владельцев кофеен.
Как шеф бариста, я помогу со стандартами и персоналом, разработкой меню, подбором поставщиков и оборудования, найду проблемные места, буду проверять качество подаваемых блюд и напитков, соблюдения стандартов и знаний сотрудника теоретических и практических, проведу инвентаризацию и подведу по ней итог, а при необходимости, встану за барную стойку и помогу сотруднику и прочие работы, по улучшению качества кофейни.
Стоимость услуги:
- 10 ч/месяц работы на точке 10 000 рублей
- 30 ч/месяц - 27 000 рублей
- 60 ч/месяц - 45 000 рублей
- 100 ч/месяц - 75 000 рублей
- 170 ч/месяц - 105 000 рублей
Разовый выезд 1000 руб/час
По согласованию возможны Ваши варианты работы в кофейни.
Также оказываю помощь по открытию кофейни.
Стоимость открытия кофейни 100 000 рублей.
Что Вы получаете:
1. Всю документацию для кофейни и информацию о том, как и где ее получить.
2. Должностные инструкции и договора для сотрудников.
3. Обучение собственников, как управлять кофейней
- контроль за меню
- подбор персонала
- мотивация персонала
- контроль за финансово-хозяйственной деятельностью
- маркетинг и продвижение
- инвентаризация
- как избежать воровства
- техники повышения продаж
- утп и целевая аудитория кофейни
- ценообразование
- системы налогообложения.
4. Обучение сотрудников
- работа с оборудованием
- приготовление напитков
- стандарты общения с гостями
- техники повышение продаж
- работа с кассой
- приготовление авторских напитков
5. Подбор персонала
6. Подбор оборудования
- кофемашина
- кофемолка
- прочее оборудование
- инвентарь для бариста
- расходные материалы
7. Поставщики продуктов
8. Техкарты и меню (20 позиций)
9. Программное обеспечение
- подберем подходящее исходя из требований
10. Стандарты для сотрудников и чек листы
11. Присутствие на открытии
12. Сопровождение в течении 14 дней
13. Дальнейшие консультации по телефону (для которых не требуется выезд)
ПОДБОР ПОМЕЩЕНИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ ОТДЕЛЬНО И ОПЛАЧИВАЕТСЯ ОТДЕЛЬНО. СТОИМОСТЬ СОСТАВЛЯЕТ 50 000 рублей
КАЖДУЮ УСЛУГУ МОЖНО ЗАКАЗАТЬ ОТДЕЛЬНО.
Консультация по открытию или по работе уже действующего заведения и другие - 1000 руб/час
Объвление найдено на сайте avito.ru. Перейдите по ссылке для покупки или просмотра более подробной информации