Шеф бариста\Курсы бариста \ Помогу открыть кофейню

Пpивет, меня зовут Илья и я пpeдлaгaю услугу выездной шеф бaриcта. Дaвaй я рaсcкaжу о cвoём oпытe. B общепите я уже 8 лет и всe oни в кoфeйнoй cфepе. Пeрвoе своё зaведениe пoмoг откpыть в 2014 году (и oно вce ещё рабoтaет)). И нa дaнный мoмент пoмoг запустить порядкa 20 кoфeен. A eщё я являюcь трeнeром в школе бариста по направлениям: «Приготовление кофе» и «Кофейня с нуля», спикером выставки «КофеЧайКакао». Обучил около 300 бариста и 120 управляющих/владельцев кофеен. Как шеф бариста, я помогу со стандартами и персоналом, разработкой меню, подбором поставщиков и оборудования, найду проблемные места, буду проверять качество подаваемых блюд и напитков, соблюдения стандартов и знаний сотрудника теоретических и практических, проведу инвентаризацию и подведу по ней итог, а при необходимости, встану за барную стойку и помогу сотруднику и прочие работы, по улучшению качества кофейни. Стоимость услуги: - 10 ч/месяц работы на точке 10 000 рублей - 30 ч/месяц - 27 000 рублей - 60 ч/месяц - 45 000 рублей - 100 ч/месяц - 75 000 рублей - 170 ч/месяц - 105 000 рублей Разовый выезд 1000 руб/час По согласованию возможны Ваши варианты работы в кофейни. Также оказываю помощь по открытию кофейни. Стоимость открытия кофейни 100 000 рублей. Что Вы получаете: 1. Всю документацию для кофейни и информацию о том, как и где ее получить. 2. Должностные инструкции и договора для сотрудников. 3. Обучение собственников, как управлять кофейней - контроль за меню - подбор персонала - мотивация персонала - контроль за финансово-хозяйственной деятельностью - маркетинг и продвижение - инвентаризация - как избежать воровства - техники повышения продаж - утп и целевая аудитория кофейни - ценообразование - системы налогообложения. 4. Обучение сотрудников - работа с оборудованием - приготовление напитков - стандарты общения с гостями - техники повышение продаж - работа с кассой - приготовление авторских напитков 5. Подбор персонала 6. Подбор оборудования - кофемашина - кофемолка - прочее оборудование - инвентарь для бариста - расходные материалы 7. Поставщики продуктов 8. Техкарты и меню (20 позиций) 9. Программное обеспечение - подберем подходящее исходя из требований 10. Стандарты для сотрудников и чек листы 11. Присутствие на открытии 12. Сопровождение в течении 14 дней 13. Дальнейшие консультации по телефону (для которых не требуется выезд) ПОДБОР ПОМЕЩЕНИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ ОТДЕЛЬНО И ОПЛАЧИВАЕТСЯ ОТДЕЛЬНО. СТОИМОСТЬ СОСТАВЛЯЕТ 50 000 рублей КАЖДУЮ УСЛУГУ МОЖНО ЗАКАЗАТЬ ОТДЕЛЬНО. Консультация по открытию или по работе уже действующего заведения и другие - 1000 руб/час