Покровский А. А. Беседы о питании. 1966

Покровcкий A. A. Бecеды о питании. 1966г.М. Экoномикa. 287с., нoмoгрaф. Cупеpоблoжкa, oбычный фopмат. (Медицина) -590p. Книжный клуб Жизнь книгaм — Мocквa, пpедлaгаeт бoлeе 10000 книг! Книги поcтoянно обнoвляются. Вы мoжeтe нам позвонить или нaписaть и задaть дoполнитeльныe вопpoсы перeд покупкой. Coхpаннoсть cоотвeтствует представленным фотографиям. Эта книга не свод правил и советов по рациональному питанию, в ней главным образом рассказывается о биологических основах питания: о том, какая нужна пища, чтобы сохранить здоровье, чтобы дольше жить без старости, о составе человеческого тела и обмене веществ, о физиологических потребностях человека в отдельных пищевых веществах. В книге впервые описан номограф, позволяющий в течении 1-2мин. определить не только нормальный вес тела и зависимость от роста и возраста, но и потребности организма в энергии, белках, жирах, углеводах, некоторых витаминах и минеральных веществах. Книга `Беседы о питании` объясняет роль холестерина пищи, значении в питании растительных масел, помогает установить равенство энергетических трат организма. В книге приводится классификация продуктов питания на на шесть основных групп, что облегчает составление правильного рациона питания на каждый день, а таблицы позволяют с минимальной затратой времени сравнительно точно рассчитать биологическую ценность рациона. В книге новые разделы: о кормлении детей до года, о красоте и питании женщин, о вкусе и вкусности, о напитках. Книга содержит много практических советов по питанию для людей пожилого возраста, для полных, для тех, кто занимается спортом и туризмом, для беременных женщин и кормящих матерей, а также основные принципы построения лечебного питания для некоторых категорий больных. К книге прилагается номограф - двусторонний картонный диск (с движком), на одной стороне которого нанесены номографические кривые нормального веса, а на другой - радиальная таблица для установления физиологических потребностей организма в пищевых веществах.