Научу готовить

Девиз: быстро+ вкусно+ полезно+ Сейчас это, как никогда, - актуально. Продукты мало купить.. Их надо уметь правильно готовить. (сохр.витаминов, экстрактивных веществ),при этом умудриться не умереть у плиты! Приготовление пищи не может быть качественным, если хозяйка уставшая.. Курс: " Сам себе шеф- повар",( для домохозяев), курсы повышения квалификации( для кулинаров), для желающих познать все аспекты технологии. Делюсь опытом, что, считаю, бесценно. Многого в учебниках не пишут и в интернете не покажут. Обучение+ практика= опыт- это все важные составляющие. И для меня пришло время делиться этим.. Так же-обучение Ваших поваров, шефов кондитеров, оф-тов, по Вашему меню (Ваш производственный процесс). Выбора нет, т.к. в стране кадровый голод. В противном случае, так и будет текучка, что плохо отражается и на производстве, и на моральном здоровье как сотрудников так и руководителей. Обучаю заготовщиков- мясников (сорта мяса и его технология-то из чего состоит Ваша прибыль). хватит уже из высшего и первого сорта лепить котлеты. Хватит для производства покупать готовые п/ф (особенно это к птице и рыбе относится). Мы их делаем сами! (это Ваша прибыль. Вы платите зарплату поварам именно за то, что они делают своими руками полуфабрикаты). И, да...-нет такой профессии "Повар-универсал!" один придумал и пошло, не осело пылью. Или ты повар или -нет. Про официантов- отдельная тема. Если Вы относитесь к это профессии: "принеси- подай, свали в туман", то это и получаете. Официант- это дирижёр оркестра ( всего Вашего производства). Это артист. И Заведение Ваше- его сцена. А благодарность- это чаевые( не путать с теми, кто сдачу не взял) и высокие продажи для предприятия. Оф-т-это техника, харизма и психология. Человек "не на своем месте" может за минуту "опрокинуть" все старания Ваши и производства. А гости нарабатываются годами.. R.S.обучение - онлайн. Как на этом экономите деньги, (потраченные на обучение). - расскажу в общении. (100%. Система советского строя).Обучение онлайн( Методика отработана годами, для каждого производства составляется методичка, учитывая индивидуальность меню и потребности произ.)Так же возможно обучение на курсах, с получением сертификатов. Коротко о себе: Повар- кондитер+ технолог. Стаж работы шеф поваром - более 20 лет. Общий стаж в общепите- 44 года. Закончила 2- х годичную школу сервиса( МШМО).Дипломированный кондитер. Повар- 6 разряд. В настоящее время преподаю кулинарию, товароведение, кондитерское искусство.