Хмель гранулированный Saphir, 50 гр

Хмель гранулированный Saphir (Сапфир) в вакуумной упаковке 50 гр – сорт хмеля, выведенный из Германии, считается благородным сортом, так как количество когумола является очень небольшим. Количество альфа-кислот у сорта Сапфир также является низким, его показатель составляет 2-5%. Данный сорт хмеля является достаточно популярным среди пивоваров Германии, его часто сравнивают с сортом Халлертау. Сорт хмеля Сапфир славится тем, что количеством бета-кислот данного хмеля в два раза большее, чем количество альфа-кислот, при этом количество эфирных масел является очень сбалансированным. Добавлять хмель в пивное сусло стоит «по щепотке»: на 10 литров пивного сусла следует добавлять не более 20 грамм хмеля. Это конечно зависит от вкусовых предпочтений каждого пивовара, но именно хмель придает горечь и характерный аромат пиву. Наиболее часто с данным хмелем варят пиво следующих сортов: все типы лагера, пильзнер, различные сорта эля (бельгийский, крепкий). Хмель различается по своим био-химическим свойствам: содержанию дубильных веществ, эфирных масел, альфа и бета кислот. Данные параметры определяют вкус и аромат получаемого пива, в частности: дубильные вещества позволяют пивному суслу продлить срок хранения, а альфа и бета кислоты определяют количественное содержание эфирных масел - коэффициент, отвечающий мощность создаваемого вкуса пенного напитка. Характеристика хмеля Saphir (Сапфир): Содержание Альфа-кислот:2-5 % Содержание Бета-кислот:4-7 %, Содержание Когумулона в % от Альфа-кислоты:12-17% Масло эфирное:0,8-1,4 мг на 100 г Упаковка:50 грамм, вакуумная Производство:Германия Доставка по Москве и в любой регион (СДЭК, Почта России, курьерская доставка, Авито.Доставка) Любые формы оплаты (наличные, оплата картой , наложенный платеж) Самовывоз м. Нагорная Удобная поддержка в чате Мы производители - возможны оптовые поставки