Дубовая бочка «Майкоп» Premium, 25 литров

Дубовaя бoчка «Мaйкoп» Prеmium, 3 литра - прeдназнaченa для выдepжки и хранeния вина и кpeпкиx aлкoгольных напитков (cамогoн, коньяк, виcки, кальвадос и т.д.). Бочка изготoвлeнa из кaвкaзcкoгo дубa скальныx пoрoд, вoзpacтoм болee 80 лет. Kлeпка имeeт радиальную cтруктуpу блaгoдаpя иcпoльзованию иcключитeльно колотогo дуба при производстве. Благодаря этому напиток в бочках дышит и правильно созревает, а бочки служат десятками лет и не текут. Серия «Рrеmium» назначение: дистилляты. ГОСТ 8777-80. Материал клёпки бочки: Род дуба Quеrсus реtrаеа, высший сорт 4-кратный радиал, естественная ферментация не менее 12 месяцев. Материал обручей: оцинкованная сталь. Серия производится в объемах: 3,5,10,15,20,25,30,50,100,150, 200, 225 литров. Материал: Кавказский колотый дуб скальных пород высшего сорта. Подробнее про сорта дуба можно прочитать в подробном описании товара ниже. Обжиг: слабый, средний, сильный - на выбор !!! В наличии бочки с сильным обжигом, другие варианты под заказ. Комплектация: бочка с отверстием для пробки, подставка, пробка. Кран в комплект не входит (его можно докупить и врезать самостоятельно). Высота: 43 см Диаметр: 38 см Внимание! Остерегайтесь подделок! Данная серия бочек сертифицирована, что подтверждается сертификатом качества РОСС.RU.НХ37.Н11477. Данный документ подтверждает качество материала из которого изготовлена бочка «Майкоп» Рrеmium, а именно, что при производстве данной дубовой бочки используется именно Кавказский дуб скальных пород. (Если производитель не может предоставить подобный сертификат, это означает, что бочка может быть изготовлена из любой древесины). В наличии бочки следующих объёмов: 3 литра - 4620 ₽ 5 литров - 5390 ₽ 10 литров - 6700 ₽ 15 литров - 7300 ₽ 20 литров - 7850 ₽ 25 литров - 8580 ₽ 30 литров - 9600 ₽ Возможна доставка по РФ и Самовывоз. Материал, из которого изготовлены наши изделия – кавказский дуб скальных пород. Такой дуб обладает особым набором танинов и дубильных веществ, которые и придают напитку неповторимый вкус и цвет. Плотность скального дуба на 20-30% больше плотности черешчатого дуба, что делает его прочнее. Колотая клепка имеет радиальную структуру, а это значит, что на торце клепки каналы сокодвижения располагаются вдоль, а годовые кольца поперек, что, во-первых, делает бочку более прочной, во-вторых, позволяет ей правильно «дышать» и, в-третьих, не позволяет напитку просочиться вдоль волокон наружу. Именно поэтому срок службы бочек из колотого дуба достигает от полувека и больше, а вино и коньяк получают действительно правильный вкус и качество. Обжиг бочки выполняется под заказ, слабый, средний и сильный. При обжиге происходит карамелизация содержащихся в дубе углеводов (сахара). И от интенсивности этого процесса зависит вкус готового напитка. Чем сильнее обжиг, тем больше карамельных оттенков будет во вкусе и аромате. При среднем обжиге - вкус будет более ванильный. Так же обжиг влияет и на цвет готового напитка. Слабый (технологический) обжиг как правило применяется для выдержки в бочках пива или белого вина, т.к. для них изменение вкуса и цвета практически не требуется. Средний обжиг подходит для выдержки красных вин. Сильный обжиг лучше всего подходит для крепких напитков - виски, коньяка, кальвадоса или просто сахарного самогона, а так же для крепленых вин (мадера, херес и т.д.). Не используем воск и различные химические средства. Газообмен достигается за счет того, что бочка не покрывается воском, который препятствует прохождению воздуха. Покрывать же воском наши бочки мы настоятельно не рекомендуем. Клепка отдельно сушится от 3 до 5 лет - от этого напрямую зависит цвет и вкус напитка. Для того, чтобы клепка достигла необходимой влажности в 14-18%, стеллажи клепки проходят процедуру естественной сушки на открытом воздухе не менее 2-х лет для бочек до 50 литров, и не менее 2,5-3-х лет для бочек 100 литров и более. Для производства бутов, клепка сушится по 3-4 года. Толщина клепки составляет 23 мм, для изделий объемом от 5 до 30 литров, и 32 мм, для изделий от 30 до 50 литров. Общая информация о древесине. Дуб для производства бочек на юге России можно разделить условно на 3 сорта: Высший сорт: Скальный кавказский дуб, клёпка сортируется на 4 и 6-кратный радиал, ферментация от 12 до 36 месяцев. Место произрастания – горные участки юга России Первый сорт: Скальный несортированный дуб юга России. Клёпка включает тангенциал. Сушится как правило искусственно, в сушильных камерах для снижения себестоимости. Также может встречаться на юге и южный черешчатый род дуба у некоторых производителей по очень низкой цене. Место произрастания – Весь юг России. Второй сорт: Черешчатый дуб Центральной полосы России. Клёпка включает тангенциал. Используется производителями, находящиеся за пределами Краснодарского края и республики Адыгея. Более рыхлая структура древесины, не сортированная клепка, может применяться нанесение воска с завода, чтобы скрыть возможные проблемы с герметичностью.