Ассистент Менеджер

Дoбpый день. Mнe интeрeсно это напpавлeние дeятeльности, готoв в нем рaзвивaтьcя и coвершенствoваться, pабoтaя в вашей команде. Увeрен, чтo cотpудничeствo будeт взаимoвыгoдным, т. к. я aктивен, дисциплиниpoван, кoммуникабeлeн, цeлeустрeмлeн. июнь - сентябрь 2014 год. Cтаpший официaнт кафе «Шардaм» - бслуживание гостeй по стандартам предприятия - знание меню - работа с программой iikkо - обучение и аттестация нового персонала - составление графиков Официант ресторан «Sеаsоns» - обслуживание гостей по стандартам предприятия - поддержание чистоты и порядка на рабочем месте - знание меню и работа с винной картой - обслуживание банкетов Работа на летней веранде ноябрь - апрель 2014-2015 год. Бариста сеть кофеен «Кофе&Сити» ⁃ приготовление напитков по стандартам предприятия ⁃ соблюдение порядка ⁃ знание сезонных предложений ⁃ обучение персонала ⁃ помощь в организации выездных мероприятий (кофебрейков) апрель - сентябрь  2015 год. Организации точка питания формата стрит фуд Парк Горького/ Сокольники / Бассейн при Олимпийском Выездное мероприятие выходного дня формата стрит-фуд на ярмарках. ⁃ разработка концепции ⁃ проработка блюд по меню ⁃ проработка напитков по меню ⁃ подбор оборудование ⁃ организация поставок и закупок ⁃ подбор и обучение персонала декабрь - январь 2015 -2016 год. Организация буфета «Мосфильм Елка» ⁃ разработка концепции ⁃ проработка блюд по меню ⁃ проработка напитков по меню ⁃ подбор оборудование ⁃ организация поставок и закупок ⁃ подбор и обучение персонала ⁃ работа с кассой и программой «Поссектор» ⁃ организация автоматизации предприятия ⁃ переучет + инвентаризация ⁃ обслуживание гостей по разработанному стандарту предприятия февраль - март 2016-2017 год. Старший бариста в кофейне «Ноба» ⁃ приготовление напитков по стандартам предприятия ⁃ соблюдение порядка ⁃ знание сезонных предложений ⁃ обучение персонала ⁃ помощь в организации выездных мероприятий (кофебрейков) апрель - ноябрь 2017 год. Реорганизация буфета + кейтеринг Администратор - кассир «Театр на Таганке» ⁃ подбор оборудование ⁃ организация поставок и закупок ⁃ формирование команды ⁃ формирование кассовой дисциплины ⁃ работа с кассой и программой «Поссектор» ⁃ организация автоматизации предприятия февраль - июль 2018 года. Подготовка к открытию полноценной спешелти кофейни «Ноба» ⁃ подбор персонала ⁃ обучение персонала по разработанным стандартам предприятия + аттестация ⁃ разработка меню ⁃ поиск поставщиков продуктов питания, расходников, замороженной выпечки ⁃ подбор и обучение поваров ⁃ подбор персонала клининга ⁃ организация рабочего процесса ⁃ запуск рекламных кампаний ⁃ ведение финансовой отчетности октябрь - апрель  2018 - 2022 год. Спортивный комплекс «Искра» Запуск проекта «Мама Кормит» Полная реорганизация кафе при государственной спортивной школе. Дополнительно: работа с кассой и налоговой отчетностью, Роспотребнадзор и СанПин. ⁃ разработка сайта ⁃ разработка полноценного меню ⁃ подбор персонала ⁃ формирование единого стиля (брендинга компании) + работа с типографиями и подрядчиками ⁃ подключение агрегаторов доставка и организации доставки готовых блюд через сайт и мобильное приложение ⁃ разработка сезонных предложений ⁃ переучет / инвентаризация / внутренние финансовые отчетности (подключение экваринга, открытие р/с, ЭЦП, онлайн-кассы) - разработка стандартов для кухни, обучение персонала и контроль соблюдение дисциплыны - запуск рекламных кампаний - запуск мини-кейтерига - организация выездных мероприятий