Су-шеф

В новый ресторан ДК "Урал" требуется су-шеф. Обязанности: — Контроль работы персонала кухни и поддержание чистоты; — Контроль отдачи готовых блюд согласно установленным стандартам; — Контроль наличия необходимых продуктов и своевременное составление заказов; — Разработка и запуск меню совместно с шеф-поваром; — Подбор и обучение персонала; — Ведение первичной документации; — Проведение инвентаризации; — Поддержание дисциплины. Требования: — Опыт работы су-шефом от 2 лет; — Наличие мед. книжки; — Знание японской, европейской, итальянской, и др. кухни; — Знание и соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания; — Знание современных технологий приготовления блюд. — Навыки работы с техническим оборудованием; — Коммуникабельность, ответственность, стрессоустойчивость. ​​Условия: — Оформление согласно ТК РФ; — Возможность участвовать в развитии интересного и амбициозного проекта; — Официальная заработная плата, выплата 2 раза в месяц; — График работы 2/2; — Обучение, повышение квалификации, прохождение мед. осмотра за счет предприятия, карьерный рост; — Работа на современном оборудовании, предназначенного для обработки продуктов и приготовления блюд, всевозможных миксеров, дозировщиков; — Действующие программы материальной и медицинской помощи, предоставление отдыха и лечения в санаториях, пансионатах, базах отдыха, от АО "АЗ "УРАЛ", подарки к праздникам работникам и их семьям, корпоративные банкеты. З/п по результатам собеседования - ДОСТОЙНАЯ, индексируется ежегодно, имеются дополнительные бонусы по итогам работы за год.