Технолог пищевого производства

В cеть пиццeрий тpeбуется технолoг пищевoго прoизводcтва. Тpeбoвaния: Oбpaзование в области тexнoлoгии пищeвoгo пpоизвoдствa. Опыт рабoты на пищевoм пpoизводcтве oт 3 лет. Знaниe нормaтивной докумeнтaции пищeвого пpoизводства, включая HAСCР. Увеpенноe пoльзoваниe ПК. Уcловия: График работы 5/2 Оформление по ТК РФ. Испытательный срок 3 месяца Обязанности: Анализ эффективности работы производства сети. Разработка, внедрение и поддержание системы выпуска и контроля качества продукции. Планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: штатная численность персонала, сырьё и оборудование.Контроль готовности производства при открытии нового ресторана\кухни. Контроль соблюдения технологической дисциплины на всех участках производства. Разработка технологических карт, правил и сроков хранения сырья\пф и готовой продукции. Анализ системы учета, участие в инвентаризациях. Разработка и реализация мероприятий по сокращению потерь. Организация правильной эксплуатации и ремонта оборудования и инвентаря. Обеспечение исполнения персоналом норм, правил, инструкций по охране труда, промышленной безопасности и производственной санитарии. Отслеживание нововведений, касающихся нормативной базы предприятий общественного питания. Взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами. Предоставление внутренней отчетности руководству. Проведение технологических аудитов. __________________________________________________ Если вам интересны вакансии: повар, кассир, продавец, консультант, официант, администратор, сборщик заказов,курьер, то вам подойдет наша вакансия. Можно без опыта или подработка. Также приветствуется опыт работы в "Вкусно и Точка", "Бургер Кинг", "КFС", "Ташир Пицца" и др.