Книги по кулинарии

Книги по кулинарии 1. Домашнее консервирование. Сост. Т. М. Воробьева, Т. А. Гаврилова. - М.: Эксимо, 2010 - 512 с. : ил. У вас в руках уникальная книга. С ее помощью вы научитесь продлевать жизнь щедрым дарам леса и огорода. Ведь приятно в зимнюю стужу, открыв заветную баночку, ощутить лесной аромат, вспомнить жаркие дни лета. А консервировать на зиму овощи и фрукты своими руками - это тоже особое удовольствие. В первой части этой книги популярно и доступно изложены основы и приемы консервирования овощей, грибов, зелени. Во второй - способы заготовки плодов и ягод. Грандиозное собрание рецептов - от классических до экзотических - поможет не только украсить и разнообразить ваш стол, но и найти достойный ответ на запросы самого изысканного вкуса. - 360р. 2. Большая поваренная книга. О. И. Уварова. - М.: Эксимо, 2010. - 512 с. : ил. В "Большой поваренной книге" содержится более 1000 рецептов разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и празднечных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления. Ведь порой мелочь существенно влияет на вкус и пищевую ценность готового кулинарного шедевра. В книге приводятся интересные и полезные сведения о питательной ценности различных продуктов, здесь же вы найдете полезные советы, с помощью которых можно избежать ряда серьезных ошибок, наиболее часто встречающихся в кулинарии. Благодаря рецептам и советам этой книги вы избежите утомительного однообразия вашего стола, а ваша пища стонет потрясающе вкусной, питательной и полезной. - 460р. 3.Большая книга салатов и закусок. Автор-сост.: И. Родионова. - М.: Эксимо, 2010. - 512 с. : ил. Салаты надо есть, и как можно чаще. Истина, давно известная. Поэтому в этой книге представлено большое колличество самых разнообразных рецептов салатов: из всех овощей и наиболее употребляемых фруктов, из разного рода мяса и рыбы, из круп и молочных продуктов. Еще одной истинной является то, что ни один стол не может обойтись без достаточного выбора закусок. И в этой книге вы найдете и холодные, и горячие закуски. А также ко всем многочисленным салатам и закускам всегда хорошо подавать заправки, соусы, приправы. Все рецепты этих блюд и включены в эту большую книгу салатов и закусок. - 360р. 4. Большая кулинарная энциклопедия. Путь к сердцу мужчины. Галина Поскребышева. М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2001, - 207 с.: ил. Ничто так не объединяет семью, как вкусная еда и красиво накрытый стол. Знаток кулинарных редкостей Галина Ивановна Поскребышева - известный специалист-натуропат, член Московской ассоциации кулинаров, познакомит вас с удивительными блюдами, рецепты которых она не только собирает более 35 лет, но и создает; подскажет, как приготовить обед быстро, вкусно, красиво и экономно, как сделать будничный день праздником. Книга богато иллюстрирована, рассчитана на широкий круг читателей. - 360р. 5. Гроги, Пунши, Глинтвейны. Автор-сост. Зданович Л.И. - М.:Вече, 2001. - 320 с. Если вы хотите самостоятельно научиться готовить изящные банкетные напитки, но не знаете, что для этого нужно - воспользуйтесь советами автора, и к вашим услугам рекомендации, рецепты и поучения по приготовлению таких напитков как гроги, пунши, крюшоны, кардиналы, бишофы, кобблеры, коктейли, баваруазы, оршады, глинтвейны, шипучки, лимонады. Вооружитесь знаниями и вы прекрасно подготовите пикник или бал, роскошный обед или ужин. -110р. 6. Готовим на пару. М.: Эксмо, 2010. - 256 с. - (Добрые советы. Кулинария). Паровое питание особенно актуально для пожилых людей, беременных женщин и малышей. А также при недосыпании, частых стрессах, повышенных физических и эмоциональных нагрузках. Приготовление блюд на пару - одно из лучших способов сохранения витаминов и минеральных веществ. Вывод из вышеизложенного - паровая кулинария полезна для всех. - 110р. 7. Салаты круглый год. Автор-сост. И. Родионова. - М.:Эксимо, 2010. - 224 с. (Добрые советы. Кулинария). "Салат должен щекотать язык, не обжигая его, освежать нёбо, не раздражая его, возбуждать аппетит, не перегружая желудок. Салаты идеально сбалансированы по своему составу и оптимальны по соотношению белков, жиров и углеводов. Салаты - это всегда великолепный вкус, сочная красота и неоспоримая польза. - 110р. 8. Блюда-минутки. М.:Эксимо, 2010. - 224 с. (Добрые советы. Кулинария). В этой книге подобраны рецепты с элементарной технологией приготовления. Большинство рецептов приводится с учетом использования самых простых продуктов, имеющихся в магазинах и на рынках. Книга содержит также рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов. - 110р. 9. Блюда из духовки. М.:Эксимо, 2010. - 256 с. (Добрые советы. Кулинария). Что бы ни говорили производители электрогрилей, микроволновок и прочих чудо-печей, качественной замены духовке не придумано. Только в духовке можно приготовить по-настоящему вкусные курицу, утку, пиццу, запечь мясо, сделать шарлотку или торт, запечь любое вкусное блюдо на противне. -110р. 10. 1000+1 совет КУЛИНАРУ. Автор-сост. Г. Ц. Молоховская. Мн.: Современ. литератор, 2000. 400 с. В книге читатель найдет много ценных и полезных советов по кулинарии, рецепты приготовления блюд, рекомендации по проведению праздников, сервировке стола, этикету. - 210р. 11. Домашние соленья, варенья и маринады. Ращенко И. Н. Изд. 4-е., Алма-Ата, "Кайнар", 1975. 232 с. Книга о том, как хранить, правильно засолить овощи, приготовить маринады, насушить овощи и фрукты, приготовить компоты, соки, напитки. - 360р. 12. Рыбные блюда. М. Закотнова. Издательство "Тимпул". Кишинев.1980г. - 360р. 13. Пряности и специи. Л. А. Юрченко, С. И. Василькевич. Издательство "Полымя", Минск. 1989 г. Справочное издание. Описание, заготовка, культивирование, применение. - 260р. 14. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях. А. Ф. Наместников. М., "Пищевая промышленность", 1976. В шестом дополненном издании книги популярно изложены основы консервирования плодов и овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описаны тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании. Приведены способы приготовления фруктовых компотов, соков, пюре, варенья, джемов, овощных консервов, маринадов, солений и квашений, консервирования грибов, сушки овощей и плодов. В отдельной главе описаны замораживание и последующее хранение замороженных плодов и овощей в домашнем холодильнике. Эта глава несколько расширена по сравнению с предыдущем изданием. Включена новая глава об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей. - 510р. 15. Кулинария. Государственное издательство Торговой Литературы, Москва, 1959 г. Цветные иллюстрации. Состояние хорошее. - 1130р. 16. Кулинарные рецепты. Из книги о вкусной и здоровой пище. 2-е изд. Пищевая промышленность, 1966 г. Состояние удовлетворительное. - 520р. 17. Японская кухня. Издательство "Директ-Медиа" 2010 г. Кухни народов мира. Новая. - 260р. 18. Китайская кухня. Издательство "Директ-Медиа" 2010 г. Кухни народов мира. Новая. - 260р. 19. Hansik. Традиционная корейская кухня. На английском языке. 62 страницы, цветные иллюстрации. - 140р. 20. Easy Korean cooking. Корейская кухня. На английском языке. 28 страниц, цветные иллюстрации. Пошаговые рецепты. - 110р. 21. Журнал "Taste". Жизнь со вкусом. Август-сентябрь 2012. - 70р 22. Журнал " Приятного аппетита!" Лиза Лучшие рецепты. Номера: №6 Июнь/2000, №7 Июль/2001, №11 Ноябрь/2001, №1 Январь/2002. - 50р. шт. 23. Журнал "Мой магнит" Март 2023, Апрель 2023 - 50р. шт.