Книги по кулинарии СССР рецептуры

ФOТO 1 В.B. Pудoльф, В.Е. Балашов. Пpоизвoдство безaлкогольныx нaпиткoв и poзлив минepaльных вод. Агрoпромиздaт 1988г Тoвaроведение дикoраcтущиx плодoв, ягoд и лекapствeннo-тeхничеcкoго cырья.Бopяeв B. Е. 1991 г. Тexнология приготoвления пищи. Учебник для тexнологичecких oтдeлeний тeхникумов общественного питания 1978г. Ковалев Сальникова Технология приготовления диетических блюд. Бренц М.Я., Сизова Н.П. 1978г Технология мучных кондитерских изделий. Талейсник М.А., Аксенова Л.М., Бернштейн Т.С. 1986г. В учебнике подробно рассмотрены современные технологические схемы производства различных видов печенья, галет и крекеров, пряников, вафель и других видов мучных кондитерских изделий. Рассмотрены технохимконтроль и первичный учет производства. Даны сведения по стандартизации и контролю качества продукции. Описаны прогрессивные формы организации и стимулирования труда рабочих на предприятиях, а также охрана труда и пожарная безопасность на предприятиях кондитерской промышленности. Производство плодово-ягодных вин и соков. Ю.Г. Скрипников Библиотека повара Соусы специи Госторгиздат 1959 г Библиотека повара Овощные и крупяные блюда Госторгиздат 1960г ФОТО 2 Азербайджанская кухня Азербайджанская кухня является настоящей кладовой рецептов необыкновенно вкусных, подчас экзотических блюд. В данной книге собраны кулинарные сокровища, создававшиеся народом в течении столетий и продолжающие радовать гурманов по сей день. Китайская кухня. Сяо Минь. Эта книга познакомит вас с основными приемами и способами приготовления китайских блюд из риса, мяса, птицы, рыбы, морепродуктов. Китайские кушанья славятся своей питательностью, они вкусны и всегда красиво оформлены. В каждой провинции Китая и даже в отдельных городах готовят по-разному. Все вместе кулинарные школы и составляют особенную, очень интересную китайскую кулинарию, богатую по ассортименту. Постигнув секреты китайской кухни, вы сможете создавать новые блюда из традиционных для нашего стола продуктов. Приготовление плодовых и ягодных вин домашним способом. Сост. Жабыкин И. Типография Губернского Правления. Тула. 1897 г. (Репринт 1990 г.) Швейцарская кухня 1992 год. Изысканные рецепты различных блюд Швейцарской кухни на любой вкус Готовлю сама. Кулинарная книга для современных девчонок. Элга Боровская Перед вами настоящая энциклопедия полезных советов! В доступной и увлекательной форме изложены азы поварского искусства, рассказано об основных правилах этикета и сервировки блюд. Кулинарный словарик знакомит юную хозяйку с терминами кулинарии. И со временем неутомимая мамина помощница создаст свой первый кулинарный шедевр! Белорусская кухня. Болотникова В.А. и др. Минск Ураджай 1984г. В книге представлена белорусская кухня с обширным ассортиментом национальных блюд. Описаны способы простейшей переработки и хранения фруктов, овощей и картофеля в домашних условиях. Авторы - известные специалисты в области питания. Цветные иллюстрации-вклейки. Детское питание Госторгиздат 1964 г. Книга о том, как правильно кормить ребенка, чтобы вырастить его здоровым и крепким. Одобрена Институтом питания Академии медицинских наук СССР Образцовая кухня Подарок молодым хозяйкам. Елена Молоховец Элек Мадьяр. Венгерская кухня Кулинарные рецепты из книги о вкусной и здоровой пищи 1965 год (В другие города возможна пересылка книг Почтой России после предоплаты стоимости книг + почтовых расходов) старые книги по рецептурам старые книги по кулинарии книги ссср по кулинарии рецепты ссср книги по выпечке книги по общепитам рецептуры общественного питания