Установка для производства зерновой патоки

День добpый. Mы произвoдим оборудованиe и феpменты для пpoизводствa зepнoвoй пaтoки пoд вaше хозяйствo индивидуально. Hекoтoрые особeнности paбот пo пpоизвoдcтву зеpнoвoй патоки нa уcтанoвках УЖK\КЖК. 1. При подбopе оборудoвания cледуeт pукoводствoвaться слeдующим: - из практического опыта известно, что 4,0-4,5 л зерновой патоки достаточно для покрытия потребностей в сахарах КРС с надоями до 15 л, при надоях 30 и более л молока необходимо уже 6-6,5 л в сутки на голову; - существуют особенности технических решений в зависимости от способа раздачи патоки животным- методом полива грубых кормов патокой в кормушках, либо кормосмесителями; -имеется ли в месте установки оборудования необходимые обьемы теплой воды (50-60 град.С), либо требуется установить дополнительно систему водоподготовки; - какие параметры предлагаемых помещений (высота потолков, площадь помещения); -имеющиеся энергетические мощности. 2. Не верьте заявлениям , что из плохого сырья можно получить хороший продукт. На самом деле более 90% сахаров при производстве зерновой патоки мы получаем путем гидролиза крахмальной части зернового сырья и лишь незначительную часть сахаров получим за счет гидролиза других углеводов (оболочка зерна и пр.). При соотношении вода: зерновое сырье= 2:1 (24-27% сухих в пересчете на естественную влажность в конечном продукте) выход сахаров следующий: - пшеница - 12-14% сахаров; -овес - 8-10% ; -ячмень - 12-14 %; -рожь - 16-20%. Если в качестве сырья используются зерносмеси, то выход сахаров будет иным в зависимости от соотношения различных видов применяемого зернового сырья в исходном продукте. 3. В процессе эксплуатации происходит износ диспергирующей головки. В зависимости от типа головки , материала, из которого изготовлена головка , используемого зернового сырья ,на установке УЖК-1000 можно приготовить от 120 до 200 т качественной патоки (КЖК-3500 – 450-500 т ). Примерно после приготовления 120 т (УЖК-1000) и 500 т (УЖК-3500) зерновой патоки , следует обратить внимание на динамику набора температуры и в обязательном порядке сделать хим. анализ полученной зерновой патоки. Химический анализ делается по следующим показателям: - РН; -сухие вещества (или естественная влажность); -содержание сахаров; -остаточное содержание крахмала. Нормальными будут следующие значения: - РН- 3.8- 5.8; -естественная влажность 77-74 %; - содержание сахаров – см. п.п.3; -остаточное содержание крахмала –от долей %, до 1%, при использовании зернового сырья с содержанием крахмала 60 и более % , содержание остаточного крахмала-до 2%. По результатам анализов всегда можно определить, насколько качественным было сырье, выдержан ли технический регламент приготовления продукта, техническое состояние оборудования. При запуске в эксплуатацию оборудования необходимо в обязательном порядке сделать химический анализ полученной зерновой патоки в первую очередь для корректировки фактической закладки (соотношение вода: зерновое сырье). 4. Следует понимать, что удельные затраты на приготовления 1 кг патоки будут ниже на более мощной установке. К примеру, можно приготовить 3500 л патоки на установке УЖК-1000 с приводом 18.5 кВт за 5 закладки (2 часа*5= 10 час), либо за один раз ( до 2 час.) на установке УЖК-3500 с приводом 45 кВт . 5. Качественный продукт можно получить лишь при правильно подобранных композициях и дозировках ферментных препаратов. Особенно это важно при работе с рожью в качестве исходного сырья. Подбор дозировок также производится по результатам химических анализов , сделанных в процессе опытно-промышленной эксплуатации при сдаче оборудования покупателю. 6. При надоях до 15 л на голову КРС на основании практических результатов в нашем регионе необходимо дать в среднем 4 л патоки на голову КРС в одно и то же время один раз в день и, 6-6.5 л при надоях свыше 18 л на голову КРС. Для получения более точных результатов необходимо произвести расчеты на основании табличных данных или на основании фактических данных химических анализов кормов. При этом на 3-й день от начала мы наблюдаем эффект привыкания , на 14-й день получаем первые 200 гр. дополнительного молока на голову КРС, на 30-45-й день реализуется весь потенциал животных (1-3 л на голову КРС). Нормализация по содержанию глюкозы в крови от обычных в нашем регионе менее 2 мг\моль до нормы занимает около 3-х месяцев. Результаты по воспроизводству наблюдаются обычно через 3 месяца. 7. Зерновое сырье для приготовления патоки берется из рациона КРС путем уменьшения зерновой части его на то количество, что было использовано для приготовления . При этом фактическое удорожание складывается из амортизационных , эксплуатационных расходов, стоимости зернового сырья и ферментного препарата. Следует отделить понятие «себестоимость зерновой патоки» от понятия «удорожание рациона КРС», поскольку зерновые для производства патоки берутся за счет части (примерно 1 кг на 3,5кг патоки) фактического зернового рациона КРС, то фактическое удорожание дневного рациона на одно животное следует считать без учета зерновой части, т.е 3,76 руб. для установки УЖК-1000. Гарантированное увеличение надоев не менее 1 л на голову КРС при нынешних 22-27 руб. на молоко уже дает экономический эффект, при том не считая всего прочего (здоровье животных, воспроизводство и т.д.). 8. Патока раздается коровам 2-мя способами: - путем полива грубых кормов; - с использованием кормораздатчиков («Хозяин» и пр.). Порядок закладки в кормораздатчик следующий: - зерновая часть; - шрота; -зерновая паток с обязательным перемешиванием; -сеннаж и пр. составляющие рациона. Порядок работы : 1. Налить полный объем рецептурной воды при температуре 60-65 град.С, включить насос на циркуляцию; 2. Включить подачу зернового сырья (или ввести вручную рецептурную норму) , одновременно с первыми порциями зернового сырья внести заранее отмеренное количество ферментного комплекса ; 3. После внесения необходимого количества зернового сырья продолжить работу насоса до набора температуры 58 град.С. ,но не менее 1 часа.20 мин. При этом температура допустима 58-60 град.С , затем отключить оборудование. 4. Раздать готовый продукт по 4.0-4.5 л (или по расчету) зерновой патоки на голову взрослого КРС. 5. Время хранения готовой зерновой патоки составляет зимой до 16 час., летом –до 10-12 час. Ферментный препарат хранить при температуре от 0 до20 град.С. Не допускать замерзания .