Перец кубеба - 20гр

Перец кубеба отличается от обычного черного перца своим ярким и непривычным вкусом. Перец кубеба на вкус «ментоловый» - горечи практически нет, есть только яркий ментоловый вкус и мягкое послевкусие жимолости. В силу своей высокой эфирности перец кубеба добавляется в пищу в небольших дозировках - 1...2 гр/кг пищи. Именно высокая эфирность придает блюдам с перцем кубебой более длительные сроки хранения. Следует отметить интересное влияние на человеческий организм перца кубебы. Если долго разжевать 3-4 горошины перца и полностью насладиться их вкусом, то вы почувствуете резкий тонизирующий эффект, как будто от 1-2 чашек кофе. Повышение внимания, скорости реакции, снятие сонливости, иногда возбуждающий эффект. Именно этим перец кубеба славится в местах произрастания. Некоторые источники трактуют перец кубебу как легкий афродизиак, но это спорно. Древние врачеватели и знахари перец кубебу очень рекомендовался воинам перед битвой. А в современном мире перец кубеба приходится очень кстати людям таких профессий как водитель, пилот, там, где требуется длительная концентрация внимания или людям с повышенными психофизическими нагрузками в качестве тонизирующего и легко возбуждающего средства. Как отличить кубебу от обычного черного перца? Легко, ведь только у кубебы на перчинках вы увидите тонкие палочки-хвостики, остатки плодоножки. И еще, качественный перец кубеба должен быть слегка сизый, с тонким белесым налетом аромасмол. Такой налет у черного перца считается браком.