Оболочка Мембрин 40мм, прямая, 2м

Тип оболочки: прямая, бесцветная, глянцевая полимерная оболочка. Внимание! Оболочка не съедобна! Ее нельзя прокалывать. Перед использованием оболочку следует замочить на 5-10 минут в теплой воде. Перед использованием оболочку порежьте на отрезки нужной длины (представьте какой длины вы хотите видеть один батон колбасы, а затем замочите. Оболочка МЕМБРИН – новая оболочка в России, относится к разряду "умных" оболочек. В чем особенности этой оболочки? Специальный полимер, который пропускает водяной пар и дым внутрь и не выпускает обратно. Другими словами оболочка МЕМБРИН универсальная для всех видов колбас с различными способами доведения до готовности изделия. В МЕМБРИНе можно вялить колбасы без специальной климатической камеры, в МЕМБРИНе можно колбасы и коптить, и варить, и сушить. МЕМБРИН отлично чистится с колбасного батона, оставляя глянцевую красивую поверхность (при соблюдении рекомендуемых режимов термообработки, особенно правильно проведенный этап ОБСУШКА). МЕМБРИН не имеет натуральных компонентов животного происхождения и подходит всем религиозным конфессиям. МЕМБРИН практически не портится при хранении (при соблюдении рекомендуемых условий хранения). Все виды колбас, кроме жареных колбасок и купат, готовятся при температуре не выше 80 град. При температурах не выше 100 град. полимер, из которого сделана оболочка абсолютно безопасен, не выделяет вредных веществ. Вид оболочки: мембранная полимерная оболочка Материал : полимерная мембранная пленка Количество в упаковке: 2 метра и 10 метров - фасовку нужно выбрать Калибр оболочки: 65 мм Фаршеемкость: в 1 метре помещается 2,1...2,59 кг Цвет: бесцветная Виды колбас: ветчины, вареные колбасы, сервелаты, полукопченые и сыровяленые колбасы Способ приготовления: варка, копчение, вяление Температурный режим приготовления: не выше 80 град. Подготовка к набивке: Перед использованием оболочку следует замочить на 5-10 минут в теплой воде. Условия и сроки хранения: хранить при t = 15…25 град. и отн.влажности 65…75% - 36 мес.