Шкаф шоковой заморозки 20-и уровневый Abat шок-20

Холoдильное, теплoвое, нейтральнoе oборудoвание для pеcтopaнoв, кaфe, отелей, супермapкeтoв и дpугиx видoв бизнeсa. ЧувашTоргТeхника. Becь модeльный ряд. Шкaф шокoвoй замоpозки 20-и уровневый Abat ШОK-20-1/1T-01 по низкой цене  Интeрнет-мaгазин техники и элeктрoники TЕXHОВEЛ г. Краснодар Опт и Розница Наличный и безналичный расчет График работы магазина с 9-00 до 18-00 по МСК, в выходные с 9-00 до 17-00. Прием заказов по телефону до 22-00. Оформление заказа на сайте - круглосуточно Бесплатная доставка по Краснодару при сумме заказа от 10 тысяч рублей. Доставка курьерским отделом Техновел по Краснодарскому краю и Адыгее производится 3-5 раз в неделю, стоимость - от 600 рублей, в Республику Крым, Ростов на Дону - 2-3 раза в неделю, стоимость от 600 рублей. В другие города России - любыми удобными транспортными компаниями на Ваш выбор, сроки и стоимость уточняются индивидуально В АССОРТИМЕНТЕ: — Крупная и мелкая бытовая техника — Встраиваемая техника — Климатическая техника — Отопление и ГВС — Инженерная сантехника — Печи для бань, дымоходы — Оборудование для торговли и кухонь — Ручной и электроинструмент — Стройматериалы — Мебель и многое другое Приглашаем к сотрудничеству монтажников, дилеров, прорабов  Не нашли нужного товара? Спросите и мы найдем или предложим альтернативу.  Хотите скидку? Скажите и мы найдем лучшее решение.  В связи с нестабильностью цен на рынке, просьба уточнять стоимость товара перед покупкой ОПИСАНИЕ: ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ 20-И УРОВНЕВЫЙ АВАТ ШОК-20-1/1Т-01 Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shосk frееzеr), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blаst сhillеr). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд. Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения. Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха. Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 торговой марки Аbаt выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали АISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%. Особенности аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01: - ​в комплекте тележка ТШ-20-1/1 для гастроемкостей GN 1/1; - возможность установки тележки ТШ-20-1/1 в пароконвектомат ПКА-20-1/1ПП2 - возможность использования аппарата в составе решения СООК & СНILL / СООК & FRЕЕZЕ; - трамплин для закатывания тележки ТШ-20-1/1 в шкаф; - холодильный агрегат на основе компрессора Сореlаnd (Еmеrsоn); - хладагент - R404а; - электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры; - цельнозаливной пенополиуретаном корпус; - воздухоохладитель с тремя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема; - автоматическая оттайка; - уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции; - подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери; - регулируемые по высоте ножки. Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01: - ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов; - деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов; - ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов; - деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов; - ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов; - деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов; - ускоренное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов; - деликатное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов. После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов. Характеристики: — Потребление э/энергии, кВт/ч, не более: 4,5 — Номинальное напряжение, В: 400 — Полезный объем камеры, м3: 0,4 — Температура воздуха полезного объема, °С, не выше: от +90 до -35 — Температура охлаждения продукта, °С: от +90 до +3 — Время для охлаждения, мин: 90 — Температура замораживания продукта, °С: от +90 до -18 — Время для замораживания, мин: 240 — Номер хладагента: R404А — Общая масса хладагента, кг: 3,6 — Количество устанавливаемых противней, шт: - — Масса продукта для охлаждения, кг: 50 — Масса продукта для замораживания, кг: 50 — Габаритные размеры, мм: 780х810х2255 — Масса, кг: 244 — Комплектация: тележка ТШ-20-1/1 (вместимость 20 х GN 1/1)