Пиросульфит калия (пищевая добавка Е224)

Представляющее собой белый порошок с запахом серы. Окисляется при взаимодействии с влажным воздухом, преобразовываясь в сульфат. Вещество хорошо растворимо в воде, эфире и этаноле, не растворимо в жирах и маслах. Пиросульфит калия разлагается при температуре 190 °С.  Основные свойства — консервация, антиокисление, отбеливание, поэтому спектр использования е224 достаточно обширен.  Однако львиная доля его применения — производство слабоалкогольных напитков, в частности вина и пива, так как эта добавка регулирует окраску продукта, защищает от помутнения, не дает развиваться гнилостным и дрожжевым бактериям. В пищевой промышленности В качестве консервирующего агента используется при изготовлении следующих продуктов питания: — слабоалкогольные напитки, а также безалкогольные напитки и коктейли с содержанием патоки; — желе, мармелад, джемы, жевательная резинка; — быстрозамороженные продукты; — жидкий пектин, а также желатин, уксус и крахмал; — мороженое и конфеты; — тертый хрен; — соленая и вяленая рыба; — сухие завтраки (злаковые или картофельные хлопья). Также применяется при обработке сухофруктов. Другое Помимо производства продуктов питания, данное вещество необходимо для изготовления кислого фотографического фиксажа. Оно также присутствует и в фильтрах для очистки воды. Применяется также и в текстильной промышленности для окраски волокон синтетических  и натуральных тканей. Наличие и цену, уточняйте по телефону