Оборудование для пиццерий

ПРИBЕЗEМ ПО РOСТОВУ И KРAСHОДAРУ БECПЛAТHO ГAPAНТИРУЕM ВЫГОДHУЮ ЦЕHУ ШИPОКИЙ АССOРТИMEНT ПPОФECСИOHAЛЬНОГO OБOРУДОBАHИЯ ОПЛАТA HА МЕСТЕ ПО ФАKTУ ДOСTАBKИ РAБОТAЕМ С ФИЗИЧЕСКИМИ И ЮРИДИЧЕСКИМИ ЛИЦАМИ ОТПРАВЛЯЕМ ТК ВО ВСЕЙ РОССИИ ГАРАНТИЯ ОТ 24 МЕСЯЦЕВ ПОЛНЫЙ ПАКЕТ ДОКУМЕНТОВ Конвейерная печь для пиццы гастромикс со 12 Время выпечки пиццы: 3-4 Колличество нагревательных элементов: 18 Габариты: 1000х570х360 Диаметр: 30 Вес: 48 Напр питания: 220 Сейчас пиццерии так же популярны, как и на пике открытия подобных заведений. Чтобы радовать посетителей вкусной пиццей необходимы профессиональные пиццемейкеры, а так же, не обойтись без качественного и правильно выбранного оборудования. печь тестомес тестораскатка или пицца-пресс холодильник морозильная камера стол производственный (а лучше специальный холодильный стол для сбора пиццы) кофемашина/слаш-машина/термопот (опционально для приготовления напитков) Также вам понадобится: термощупы для измерения температуры теста - некоторые рецепты теста требуют точного контроля температуры, поэтому вам точно понадобится термощуп. мерные ложки для соуса - нужны, чтобы отмерять одинаковое количество соуса для пиццы. Отмеряя соус с помощью мерной ложки, вы сможете контролировать постоянство качества ваших блюд. ножи - ни одна кухня не обойдется без профессиональных ножей. Выбирайте модели с цветовым кодированием по НАССР. разделочные доски с цветовым кодированием - как и ножи, цветные доски помогут бороться с перекрестным загрязнением. Доски Sаn Jаmаr выполнены из качественного пластика и прослужат вам долго. терки миски гастроемкости или контейнеры для теста качественные сетки - сетки для пиццы необходимы, чтобы выпекать пиццу с вкусной хрустящей корочкой. формы для пиццы - если вы хотите готовить пиццу на высоких температурах, вам понадобятся качественные формы для пиццы (они бывают с покрытием и без). поворотные лопаты - для работы с подовыми печами лопаты необходимы. Лопаты для пиццы бывают с разной длиной ручки и площадью, а также круглыми и прямоугольными. Также они бывают полностью из дерева и из металла с деревянной ручкой. докеры - перфораторы для пиццы или докеры необходимы для удаления воздуха из теста, чтобы при выпечке какие-то области пиццы не поднимались вверх и она оставалась ровной. Также есть специльные крюки для удаления пузырей из теста. Они бывают несколькив видов: электрические; газовые; дровяные. Дровяные печи ставят прямо в обеденных залах, создавая особую обстановку классической старинной итальянской пиццерии. Ценители пиццы, считают, что настоящая пицца - это пицца, приготовленная в таких печах. Здесь она выпекается в течение нескольких минут, соприкасаясь с рабочей зоной печи. Конвейерные печи могут печь разнообразные изделия, не только пиццу. Их обслуживание не требует специального обучения персонала, они в любом случае выдают примерно одинаковый результат. Тепло в них распространяется равномерно, они выпекают при более низкой температуре, чем подовые, что позволяет не пересушивать пиццу и экономить электроэнергию. Подовые печи выпускают с одним или двумя ярусами для выпечки, пицца выпекается на поде, что является оптимальным вариантом приготовления такого блюда, но такая печь требует специальной подготовки персонала. Она имеет отдельную регулировку верхнего и нижнего нагревателя. Эта печь стоит дешевле конвейерной.