Коптильная камера

Термодымовая камера полного цикла обработки, единовременной загрузки 50 кг, (ТДК М-50) комби (нержавейка внутри) для трехфазной сети 380 В. В комплекте - рама и рейки для навески продукции. Управление очень простое, нет лишних включателей. Нужно только выставить температуру на каждом технологическом режиме. И включить ПУСК. На режиме ВАРКА включить парогенератор. На щите управления отображается температура в камере и температура внутри продукта. Камера отключается по готовности продукта. Установленная мощность - 7,75 кВт. Внутренний объем камеры - 0,5 м3. Парогенератор расположен внутри вверху камеры. Это предотвращает конденсацию в трубах, так как их нет, и не смывает смолу из дымовой трубы. Дополнительно для защиты продукции от капель смолы установлен откидной продуваемый потолок и каплеуловитель на дверь. Камера в стадии изготовления. Изготовим: - камеры на 15 кг, 40, 75, 100 кг; - дымогенератор для холодного копчения рыбы с автоматическим поддержанием заданной температуры дыма (нагрев и охлаждение), есть режим рециркуляции. Есть действующий образец камеры. Можно ознакомиться с технологией изготовления мясных деликатесов и колбасы.