Индийский морской рис. Зооглея

Цeна укaзaна за полную cтоловую ложку. Нa литр cладкой вoды тpебуeтся 2 ложки этогo "pиca". Пpиготовление: в литре вoды pacтвopить 2 пoлныx стoловыx ложки саxарa. Зaтeм добaвить 2 стoловыx лoжки "рисa". Тaк же можнo добавить нeмнoго сухофpуктoв на Вaш вкуc. И неcколькo куcoчков чёpногo cухого хлеба. Накрыть банку марлей. Поставить на 2-3 дня при комнатной температуре, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на банку. По истечении необходимого времени слить напиток через сито. Хлеб И сухофрукты выбросить, а "рис" тщательно промыть. Количество "риса", как правило, увеличивается вдвое. Готовый напиток хранить в холодильнике. По вкусу он похож на окрошечный квас. Излишки промытого "риса" можно длительное время хранить в чистой воде в закрытой банке в холодильнике. Интересная информация: Рисовый гриб или зооглея — это желеобразное тело, образующееся при активной жизнедеятельности уксуснокислых бактерий, синтезирующих из сахара органические кислоты, спирты, витаминно-ферментный комплекс, которое используется для приготовления различных напитков и настоев. Структура — склеившиеся в одно целое гранулы, напоминающие зерна риса; цвет — белый, матовый, полупрозрачный; консистенция — мягкая, склизкая; вкус — кисловатый; запах — как при скисании молока. Наиболее часто используют названия: тибетский или китайский рисовый гриб, морской рис, индийский или японский, тибикос, тиби. Зооглеи, бактерии, на основе которых выращивают морской рис, имеют слизистую капсулу-оболочку, содержащую азотистые соединения и полисахариды. Для повышения активности микроорганизмам необходима питательная среда — сладкий раствор (вода с быстрым углеводом, сахаром). Колония микроорганизмов быстро разрастается. Деление бактерий стимулирует выделение углекислоты, возникает молочнокислое и спиртовое (уксуснокислое) брожение. Калорийность напитка с рисовым грибом — 20-40 ккал. В процессе жизнедеятельности зооглеи вырабатывают кальций, цинк, железо, йод, хлор, витамин D, токоферол, никотиновую кислоту, комплекс витаминов группы В — тиамин, рибофлавин, пиридоксин, цианокобаламин, фолиевую и никотиновую кислоту. Польза напитка на основе рисового гриба : 1. Укрепляет иммунитет, подавляет жизнедеятельность патогенных микроорганизмов различной этиологии — грибков, вирусов, бактерий. 2. Выводит из организма токсины и скопившиеся шлаки, помогает печени справиться с продуктами распада при переработке алкоголя и медицинских препаратов. 3. Понижает артериальное давление и обладает успокаивающим действием. 4. Нормализует жировой обмен и стимулирует растворение холестерина, отложившегося в просвете кровеносных сосудов. 5. Ускоряет обменные процессы на клеточном уровне, чем способствуют похудению. 6. Предупреждает появление головных болей, улучшает качество сна, нормализует сердечный ритм. 7. Обладает мочегонным действием, выводит конкременты и соли из почек. 8. Успокаивает раздраженные почки при пиелонефрите, купируя боль. 8. Нормализует кислотность желудочного сока и восстанавливает целостность слизистой, выстилающей пищеварительные органы. 9. Обладает антиоксидантным действием, подавляет малигнизацию и выработку атипичных клеток. 10. Имеет противовозрастное воздействие, улучшает качество кожи и волос. 11. Предупреждает развитие ишемической болезни, инфаркта, инсульта. 12. Обладает муколитическим и отхаркивающим действием.