Гуаровая камедь; Е-412

Гуаровая камедь — 100%-органический продукт. Извлекается из молодого эндосперма гуарового растения, которое культивируется в Индии и Пакистане. Наш завод расположен в экологически чистом районе Индии с жарким и влажным тропическим климатом, который позволяет собирать 3 урожая гуара в год. Под ваши потребности мы предлагаем гуаровую камедь степени вязкости - 5500 сПз Гуаровая камедь — это экономически выгодный стабилизатор и уплотнитель. Быстро диспергируется и гидратируется в холодной или горячей воде и создает вязкий псевдопластичный раствор. Достигнутая вязкость зависит от температуры, времени, концентрации, рН, скорости перемешивания и размеров частиц порошка. Совместима с большинством других растительных гидроколлоидов, таких как агар-агар, каррагинан, камедь рожкового дерева, пектин, метилцеллюлоза. Такие комбинации оказывают взаимно положительное влияние. Свойства: - Регулирует вязкость; - Придает кремообразную консистенцию эмульсионным продуктам; - Стабилизирует взбитость -  Повышает эластичность эмульсионных смесей - Проявляет достаточно хорошую стойкость в процессах замораживания-оттаивания. - Замедляет кристаллизацию льда в  замороженных продуктах Используется в: Желе; соках; кашах; соусах; джемах; сиропах; напитках; топпингах; подливках; мороженном; жирах и маслах; суповых смесях и супах; аналогах молочных продуктов; продуктах глубокой заморозки; сырах и других молочных продуктах; хлебобулочных изделиях и смесях для выпечки. Выбирая нас, вы отдаете предпочтение сотрудничеству с производителем и импортером, минуя длинную цепочку перекупщиков, тем самым экономя время и деньги. Доставка в любой регион. Цена указана за розницу до 100 кг