Баррельный смокер(коптильня) C-Smoke

Реверсивный техасский BBQ смокер “C-smoke 1500” СМОКЕРЭто самая компактная модель BBQ смокера с реверсивной системой газораспределения. Нам удалось разработать самый стабильный по температуре баррельный смокер. Компактность и эргономичность дизайна позволяет использовать смокер в ограниченном пространстве ресторана, террасы или загородно дома. Предназначен для приготовления (копчения) в режиме Low & Slow- (низко, медленно) при температуре 80-130 градусов Цельсия во временном диапазоне от 1,5 до 25 часов, что соответствует рецептуре копчения техасского BBQ. Копчение происходит за счет медленного горения дров лиственных пород, и позволяет приготовить такие блюда как: свинина - "Pulled pork", свиные ребера - "Ribs", говядина - "Brisket", куриные крылья, целиком курицу, утку, поросенка, овощи, колбаски, рыбу и т.д. Единовременная загрузка коптильной камеры может достигать 130кг мяса. В результате длительного естественного копчения, продукт приобретает исключительные свойства, которые невозможно повторить при другом способе приготовления — пар или пеллеты. РАЗМЕРЫ КАМЕРЫ КОПЧЕНИЯ✓ 750х1500 ммТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ✓ Толщина металла корпуса от 5 до 10 мм. ✓ 6 полок для копчения из пищевой нержавеющей стали, из них 4 полки одинаковые. ✓ Возможно расширение до 10 полок ✓ Нижнее или боковое расположение топки. ✓ Максимально одинаковая температура по всем плоскостям. ✓ Двойная регулировка температуры по средством заслонок на топке и дымовых трубах. ✓ Два высокоточных механических термометра с шкалой в Цельсиях и Фаренгейтах ✓ Фартук-полка из нержавеющей стали или прочной сетки, шириной 30 см, используется для удобства работы повара. ✓ Зольник-накопитель, для удобства чистки топки ✓ 4 грузовых поворотных колеса ✓ Компактность и эргономичность дизайна позволяет использовать смокер в ограниченном пространстве ресторана, террасы или загородного дома. ✓ Полезная площадь полок для копчения 2 кв.м. ✓ Комбинированная жаропрочная покраска. ✓ Срок изготовления 2 недели.