Коптильня холодного копчения

Дымогенератор - это устройство, предназначенное для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Неотъемлемый компонент для холодного копчения. Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, до нескольких дней. Копчение - это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются. Емкость для копчения 32 литра изготовлена из нержавеющей стали. Компрессор с регулятором мощности подачи воздуха. Комплектация: — Корпус дымогенератора из нержавеющей стали; — Колосник из нержавеющей стали; — Опорный стержень из нержавеющей стали; — Пружина из нержавеющей стали; — Барашек; — Крышка корпуса дымогенератора из нержавеющей стали; — Труба для выхода дыма из нержавеющей стали; — Труба для подачи воздуха из нержавеющей стали; — Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе); — Воздушный компрессор; — Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения; — Емкость для копчения 32 литра из нержавеющей стали; — Крышка для емкости из нержавеющей стали; — Шпильки для подвешивания продукта на разный уровень - 4 шт. Принцип работы: 1. Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней; 2. Разместите продукты в емкости для копчения; 3. В дымогенератор засыпьте деревянную щепу так, чтобы не доходило 3 см до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуб, груши, вишни; 4. Закройте крышку дымогенератора; 5. Закрутите барашек; 6. Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора; 7. Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха; 8. Подожгите щепу через отверстия для розжига; 9. После того, как из трубы пошел дым, соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга; 10. Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре. Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта которую вы хотите получить в итоге. Также всегда в продаже: 1. Казаны узбекские и афганские, печи под казаны 2. Чугунные сковородки и утятницы 3. Мангалы разных размеров и форм 4. Шампуры, шумовки и половники 5. Ножи, наборы кухонных ножей 6. Ляганы, чайные сервизы 7. Скороварки, мантоварки 8. Глиняная и керамическая посуда 9. Термосы, фляжки, самовары 10. Красивые фейерверки премиум качества Звоните прямо сейчас или пишите в личные сообщения! Наши преимущества: Отличное качество и гарантия на всю продукцию! Магазин-склад с большим ассортиментом Подарки и скидки Вежливое и внимательное обслуживание ————————————————— Доставка по Кирову в течение часа Доставка по России от 1-го дня