Специи розмарин
40 000 руб.
Пpoдаю 72 кг Рoзмapина
Розмарин oбладaет cильным apoмaтом c хвoйными и кaмфopными нoтками, вкус розмaрина cлегкa oстрый.
В качеcтве спeции иcпользуютcя душиcтые cвeжие или cуxиe листья рoзмapинa. Это сильная cпeция, споcoбная подавить другие, пoэтому нужно еe использoвaть в нeбoльших кoличествaх. Розмарин при тепловой обработке не теряет своих свойств, эту пряность можно добавлять в самом начале готовки.
Розмарин хорош при мариновании и вымачивании дичи, свинины, баранины, крольчатины – он помогает избавить мясо от неприятных запахов и добавить розмариновый запах и нотки вкуса.
Также розмарин используют при квашении капусты, мариновании овощей и грибов, в консервировании.
Розмарином также можно ароматизировать дым огня или углей, на которых готовится барбекю. Птицу можно обернуть веточками розмарина перед жаркой или приготовлением на гриле.
Вообще, розмарин прекрасно подходит к любым мясным блюдам – жареное, на гриле, запеченное, тушеное, вареное мясо, блюда из фарша, гуляши. Более того, считается, что специя розмарин борется с канцерогенами, образующимися при высокой температурной обработке продуктов.
Особенно хорош розмарин с сыром. Блюда из грибов с розмарином – беспроигрышный вариант. Можно добавить немного розмарина в блюда с яйцами.
Разнообразнейшие овощи (томаты, кабачки, баклажаны, шпинат, горох, фасоль, цветная и просто капуста, картофель…) в сочетании с розмарином проявляют свои лучшие качества в супах, салатах, рагу…
Немного розмарина добавляют в винный пунш, некоторые рецепты грога и ликеров, а также чай.
Специя розмарин подходит для первых, вторых блюд, салатов, закусок, напитков, выпечки и даже желе.
Итальянцы используют розмарин в пицце, пастах. Итальянцы традиционно готовят барашка с розмарином.
Розмарин чудесен в соусах. Если добавить листики розмарина в бутыль с уксусом, специя придаст ему свежие оттенки, оригинально ароматизирует.
Розмарин хорошо сочетается с другими специями, входит в состав смеси «травы Прованса», «букет Гарни». Розмарином можно заменить лавровый лист, но совмещать эти пряности не рекомендуется.
Объвление найдено на сайте avito.ru. Перейдите по ссылке для покупки или просмотра более подробной информации