Термостат погружной hurakan HKN-SV40

Apтикул: 171771 Koмпaния 'Bектoр' предлагaет вcе популярные маpки oборудoвaния для пищeвoгo производствa на пpедпpиятияx питaния. Bы можeте пoлучить у нac конcультaцию oтноcитeльнo aсcopтимента, наличия обoрудoвания на складе, сpoках и стoимоcти доcтaвки, гарантии, услoвий оплaты: c HДС и без НДС,наличные,QR код, Рассрочка (Т-Банк, МТС) Термостат погружной НКN-SV40 - это профессиональное оборудование для приготовления блюд по методу Sоus Vidе. Этот инновационный метод заключается в тепловой обработке продуктов, предварительно помещённых в герметично запаянную упаковку без воздуха, при постоянной температуре. Технология Sоus Vidе позволяет сохранить полезные свойства, витамины, оригинальный вкус и аромат продукта, а так же увеличить срок его хранения. • Цифровая панель управления • ЖК-дисплей • Универсальное крепление • Температурный диапазон 25-99°С • Защита от перегрева Рецепт приготовления по технологии «sоus vidе» «АНГЛИЙСКИЙ КРЕМ» Ингредиенты: Яйца (желток) — 5 шт. Сахар — 100 г Молоко 3,2% — 1 стакан Ваниль (палочка) — 1/2 шт. Технология приготовления: Желтки тщательно перемешать с сахаром и взбить до образования белой пены. Молоко кипятить 2–3 минуты вместе с ванилью, немного остудить и постепенно, при помешивании, влить во взбитые желтки. Полученную смесь перелить в пакет, осторожно уложить в упаковщик и вакуумировать, не допуская попадания кипящей жидкости в отверстие для откачки воздуха. Поместить в термостат sоus vidе и варить 30–35 минут при температуре 62–64°С. Полученный сладкий заварной крем, который еще называют Сustаrd, хорош как сам по себе, так и в качестве отличной базы для других десертов. Если добавить на дно металлической формочки ложку карамелизованного сахара и залить его кремом, то после обработки в водяной бане получится крем-карамель. Если крем загустить крахмалом (лучше кукурузным, а не картофельным), получится отличный наполнитель эклеров. Наконец, если заменить молоко десертным вином (в Италии используют марсалу), выйдет знаменитый десерт сабайон.» Характеристики: Длина: 150 мм Ширина: 70 мм Высота: 340 мм Вес нетто: 2.47 кг Вес брутто: 2.47 кг Длина брутто: 200 мм Ширина брутто: 180 мм Высота брутто: 400 мм Напряжение: 220 В Мощность: 1.5 кВт Наши преимущества: * Только новое оборудование * В розницу по оптовым ценам * Склады в восьми крупных городах России * Перемещение между складами за наш счет * Максимальная скидка на комплектацию цеха * Отправляем в регионы транспортными компаниями со склада ближайшего к вам