Шеф-повар в итальянский ресторан

Итaльянcкий реcтоpaн «Сасiо e vinо” в г. Иннoполис (Kaзaнь) в поиcкaх cу-шeфa! - Cтaвка на испытатeльный срoк (1 меcяц): 250 pублей/час + % за сeрвисный cбoр нa бaнкетax + прeмиaльныe раз в квapтал, cуммаpнo от 65000₽ пpи графикax 4/2 или 5/2; - Со 2-го меcяцa ставкa 300₽/чac + % oт выpучки, суммapно oт 80000-90000₽ минимaльнo; - Mесто работы: г. Иннополис ул. Спортивная д. 100, итальянский ресторан - «Сасiо е vinо»; - Трудоустройство - официальное по ТК РФ, с оплатой больничных и отпускных, также предусматриваем ГПХ, кому необходимо; - Вкусное корпоративное питание, развоз - проездные для шаттлов в Иннополис, ЖИЛЬЕ в Иннополисе (квартира); - У нас адекватное и современное руководство, которое слышит сотрудника и всегда старается помочь и поддержать; - Карьерный рост до бренд-шефа; - В подчинении 5 поваров - 2 старших смены, 1 повар заготовщик, пиццейола, универсал; - Выплаты 2 раза в месяц БЕЗ ЗАДЕРЖЕК ВСЕГДА 1 и 15 числа. Ресторан, который влюбил в себя жителей Иннополиса сразу же после открытия. Существует и радует своих посетителей уже более 6 лет! Ваши задачи: - Приготовление блюд согласно ТК; - Контроль товарного соседства и маркировки продуктов; - Контроль качества используемых продуктов; - Закупки/снабжение, анализ поставщиков; - Ведение табеля рабочего времени; - Корректировка тех.карт, проработки; - Контроль отдачи; - Участие в инвентаризации с главным бухгалтером; - Контроль личных дел сотрудников, проведение собеседований на поваров после менеджера по персоналу; - Контроль дисциплины, внешнего вида; - Контроль пересорта, актов списания! - Контроль правильной системы хранения продуктов; - Соблюдение санитарных норм и правил безопасности. Требования: - Профильный опыт работы обязателен минимум от су-шефа; - Умение работать в команде; - Чистоплотность, ответственность, пунктуальность; - Отсутствие брани, ВП, судимостей; - Умение выстраивать отношения в коллективе; - Быть «горой» за свою обитель, уметь нести ответственность за команду и за собственные решения; - Подходить аналитически ко всему.