Обучение Поваров Сушистов. Поваров Универсалов

Обучу Вaшиx coтpудникoв с нуля. Научу готoвить великoлепныe роллы и нежнейшую Пиццу. Cоcтaвлю мeню для вaшeгo заведения. Опыт консaлтингa имeeтcя... Oткpытыe мною зaведeния успешно функциoнируют... И не тoлькo в Tатaрcтанe a и за рубeжом...А так же я пpеподaю кулинaрию в учебном центpе.. Hа мoём cчету бoлеe 300 выпуcкникoв дaннoгo куpса.. Которые сейчас трудятся в данном направлении...Резюме Харисов Марат Закванович Дата рождения: 10.06.1975 г. Адрес проживания: г. Казань, ул. Проспект Победы 78. м. Дубравная Цель: получение работы шеф-повара ресторана, кафе. Опыт работы: с сентября 2018 г. Учебный центр «Эверест» по н/в преподаватель кулинарного курса Обязанности: Преподавать кулинарные курсы для начинающих, для профессионалов. Преподавать кондитерские курсы любой сложности. Контроль процесса обучения февраль 2018 г.– по сентябрь 2018 г. Сеть доставок «АСА суши групп» г. Казань Должность: корпоративный шеф-повар Функциональные обязанности: • организация технологических процессов на кухне; • закупка продукции; • контроль качества продуктов; • разработка меню; • поиск и обучение персонала; • ведение документации. май 2017 г.– ноябрь 2017 г. Кафе «Тиесто», г. Альметьевск (ИП Фадеев С.В.). Должность: шеф-повар Функциональные обязанности: организация технологических процессов на кухне; поиск поставщиков продукции; закупка продукции; контроль качества продуктов; разработка меню; ведение документации. май 2016 г.– февраль 2017 г. Ресторан «Якитория», г. Чебоксары. Должность: Заведующий производством (шеф-повар) Функциональные обязанности: поиск и обучение персонала; управление персоналом кухни; организация технологических процессов на кухне; контроль качества продукции; работа с поставщиками продукции; ведение отчетной документации. апрель 2014 г.– февраль 2015 г. ООО «Качество и Сервис», г. Москва. Должность: су-шеф Функциональные обязанности: замещение шеф-повара в его отсутствие; приготовление блюд; координация работы поваров; управление ценообразованием; управление материально-техническим снабжением. сентябрь 2012 г.– март 2014 г. ООО «Максимум и К» , ООО «Яркис», г.Чебоксары. Должность: Шеф-повар Функциональные обязанности: открытие ресторана с нуля поиск и обучение персонала; управление персоналом кухни; организация технологических процессов на кухне; контроль качества продукции; работа с поставщиками продукции; ведение отчетной документации. октябрь 2006 сентябрь 2007 ООО «Сувар Фуд Сервис», ООО «Аквапарк Сувар» г. Казань Должность: су-шеф Функциональные обязанности: замещение шеф-повара в его отсутствие; приготовление блюд; координация работы поваров; управление ценообразованием; • управление материально-техническим снабжением октябрь 2004 сентябрь 2006 ООО «Авакс», ООО «Мастер ресторан» г. Казань Должность: Шеф-повар Функциональные обязанности: открытие ресторана с нуля поиск и обучение персонала; управление персоналом кухни; организация технологических процессов на кухне; контроль качества продукции; работа с поставщиками продукции; • ведение отчетной документации. май 2003 г.– август 2004 г. ООО «МосИнвест», гостиница «Мираж», ИП Иванов А.А. г. Казань. Должность: повар Функциональные обязанности: классическое приготовление блюд. Сентябрь 1996 Ютазинский райпотребсоюз   с. Ютаза Сентябрь 2002 Должность: повар Функциональные обязанности: • классическое приготовление блюд. Образование: 1993-1994 гг. ПТУ-135 г. Октябрьск РБ; Дополнительное: член Ассоциации Кулинаров Республики Татарстан Профессиональные навыки: опыт запуска нового ресторана с нуля, навыки подбора и обучения персонала, знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд, проведение мастер-классов для взрослых, детей, консалтинг. Мною были открыты с нуля в различных городах кафе и рестораны (г. Ижевск, Самара, г. Актюба Казахстан, г. Заинск и т.п) Личные качества: лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность. Рекомендации будут предоставлены по требованию.