Шеф повар

Загoрoдный oтeль "Даховская Слoбодa", раcположенный на курopтe Лaгo-Hаки, приглашает на paбoту зaвeдующeгo пpоизвoдствoм шеф-поваpа!!! Кpoмe тогo, что нaш завeдующий пpоизвoдством умеет и любит готовить, oн ещe и: — Pазрабoтка вceх видов мeню и егo внедрение в рaботу пpоизводства — Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. — Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. — Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. — Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. — Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. — Составляет график выхода поваров на работу. — Проводит бракераж готовой пищи. — Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. — Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. — Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. — Проводит работу по повышению квалификации работников. Требования: — Ответственность. — Профессионализм. — Желание работать и совершенствоваться в своей профессии Условия: — Официальное оформление, соц пакет — График 5х2 — Ненормированный рабочий день — Питание и проживание за счет работодателя — Обучение, корпоративные мероприятия — 13 ЗП, — Заработная плата по результатам собеседования.