Кондитер

Дoлжностныe обязaннocти: - Изготавливает кoндитеpские и сдoбнo-булочныx изделия, coглacнo тeхнологическим каpтaм. - Пoдгoтaвливaeт cырьe (прoсеиваниe муки, замачивaниe cухoфруктoв, пеpeбоpка opeхов). Подготoвкa яиц. - Подготавливaeт отдeлочныe матеpиалы (пoмадки, глазури, мастики, кpeмов и др.) - Смешивает, формирует, растаивает, выпекает и оформляет кондитерские изделия. - Следит за отпуском кондитерских изделий, учитывая сроки реализации. - Контролирует качество сырья, используемого для приготовления изделий. Требования: Имеет навыки работы на оборудовании для кондитерского производства. Знает характеристики, особенности и условия хранения сырья, используемого для изготовления кондитерских и сдобно- булочных изделий. Знание технологии приготовления дрожжевого, песочного, заварного, бисквитного, воздушного теста. Знание технологии приготовления отделочных п/ф, сиропов, помадок, глазурей, кремов, суфле, мастики, карамели. Владение техникой изготовления и нанесения узоров при отделке кондитерских изделий. Ассортимент, нормы закладки, технология приготовления, кондитерских и сдобно - булочных изделий. Сроки реализации полуфабрикатов и готовых изделий. Знание санитарных норм и правил для кондитерского производства. Правила личной гигиены. Мы предлагаем: — График работы 3/1,4/1 смена от 13 ч. Смена от 3500- сезон 4000 руб. — Оформление по ГПХ, в штат, — Своевременную выплату заработной платы, — Льготное медобслуживание; — Предоставление жилья ИНОГОРОДНИМ бесплатно — Питание в рабочей столовой бесплатно — Бесплатная доставка персонала на комфортабельном автобусе из г. Геленджика и г. Новороссийска. — Полный рабочий день на территории работодателя — Откликайтесь на вакансию! Мы ждем Вас! Приходите и станьте частью нашей команды!