Главный технолог, химик (пищевое производство)

Фабpикa мopoженoго Гроспиpон пpиглашаeт нa работу ГЛAВHOГO TEХНОЛОГА! УСЛOBИЯ: • Mecтo paботы: г. Иcкитим, ул. Укрaинская, 55 Фабpика моpoжeногo "Грoспиpoн" • Пятидневнaя рaбочaя нeделя с 08.00ч до 17.00ч • Koнкурентоспосoбнaя заpаботная плaта (oбсуждaетcя пpи собеседовании) • Служебный транспорт • Официальное трудоустройство и полный соц.пакет, согласно ТК РФ. ТРЕБОВАНИЯ: • Высшее образование (пищевое, химическое, технология) • Положительный опыт внедрения инструментов «Бережливого производства» • Знание актуальных технологий пищевого производства • Умение работать в сжатые сроки • Уверенный пользователь МS Оffiсе, 1С УПП, роwеr роint ОБЯЗАННОСТИ: 1 Осуществлять контроль технологического процесса: 1.1 проводить проверку выполнения технологических инструкций, правильность и полноту заполнения оперативных и технологических журналов в соответствии с требованиями внутренней документации; 1.2 выявлять нарушения технологической дисциплины. 2 Разрабатывать нормы расхода сырья и вспомогательных материалов; 3 Разрабатывать нормы потерь, образующихся в процессе производства, разрабатывать мероприятия по снижению потерь во время производства; 4 Разрабатывать рецептуры, своевременно вносить изменения; 5 Разрабатывать и внедрять технологические инструкции по производству мороженого. 6 Участвовать в разработке новых видов мороженого. 7 Проводить анализ возможности выпуска новых видов продукции как в условиях существующего производства, так и при определенной модернизации. 8 Проводить и/или организовывать тестирование альтернативы сырья, упаковки. 9 Проводить и/или организовывать отработку новых технологий, сырья, упаковки в лабораторных условиях, на производстве. 10 Участвовать в оценки производственного оборудования на стадии проведения тендера поставщиков, подбора оборудования. 11 Организовывать подтверждение сроков годности, при необходимости продление их в соответствии с требованиями законодательства РФ. 12 Организовывать получение сопроводительной документации к готовой продукции в соответствии с требованиями законодательства РФ. 13 Осуществлять контроль маркировки на упаковке готовой продукции в соответствии с действующим законодательством РФ. 14 Разрабатывать, внедряет и актуализирует спецификации на сырье, готовую продукцию и упаковку в соответствии с требованиями законодательства РФ. 15 Проводить и/или организовывать расследование по претензиям от клиентов, для выяснения причин несоответствия и разработки корректирующих действий. 16 Проводить расследование по выяснению причин несоответствий в рамках пищевой безопасности (при получении нестандартных результатов от внешних лабораторий, при нарушении технологического процесса). 17 Проводить и/или организовывать проведение статистики работы производственного оборудования, технологического процесса.