Су шеф

Ресторанный комплекс «Иркутск» при отеле 3 звезды меняет свое позиционирование! В помощь новому амбициозному и сильному шеф-повару на ребрендинг ресторана требуется су-шеф, способный вывести кухню на новый уровень! Обязанности: — Организация рабочего процесса на кухне; — Контроль качества входящих продуктов; — Контроль приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами; — Поддержание чистоты и порядка на производстве; — Контроль остатков продуктов, списания и проведение инвентаризация; — Контроль и соблюдение санитарных норм и правил; — Составление заказов по необходимым продуктам и расходным материалам; — Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни. Требования: — Умение работать в команде и выстраивать рабочий процесс. — Знание санитарных норм и правил; — Знание правил ведения и заполнения внутренней документации. Условия: — Работа в крупном туристическом холдинге региона в центре города; — Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; — График 5/2 с 8-00 до 17-00; — Доплаты за переработки; — Помощь в оформлении мед книжки; — Полный соц. пакет (оплачиваемый отпуск 36 дн, больничный, ОМС); — Полностью официальная заработная плата; — Своевременные выплаты 2 раза в месяц; — Корпоративное питание, униформа; — Целевое обучение, корпоративное обучение, тренинги, внутренняя ротация; — Карьерное развитие для тех, кто хочет развиваться; — Корпоративные скидки на все услуги холдинга (авиация, теплоходы, рестораны, отели, фитнес, салон красоты), корпоративные мероприятия, подарки и вч детям); — Корпоративные мероприятия, подарки. Ключевые навыки