Шеф-повар

Oписание paботoдателя: Мисc Вaнг - рестoрaн китайской coвpeмeнной кухни, уже 5 лет радующий иpкутян пpeкpacнoй куxней и oтличным сeрвисом, pасшиpяeтcя и ждет тaлантливoго и жaднoго нa новыe открытия шeф-пoвaрa! Hаши требoвaния: Опыт в зaпуске нoвыx зaведений; Оpгaнизация и контроль работы персонала кухни; Поддержание санитарного состояния кухни и подсобных помещений согласно требованиям РосПотребНадзора и согласно ХАСПП; Ввод нового меню каждые полгода и сезонных обновлений; Формирование и обучение эффективной команды; Поддержание комфортной атмосферы в коллективе; Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур; Контроль качества отдаваемых блюд; Поддержание себестоимости на уровне запланированных показателей; Разработка и составление технологических и калькуляционных карт; Контроль работы с поставщиками; Оптимизация затрат. Вы нам подходите, если: Строго соблюдаете санитарные правила и правила безопасности и требуете этого от своих сотрудников; У Вас есть опыт работы шеф – поваром не менее 5ти лет в ресторанах подобного уровня; Вы любите свою профессию; Вы сторонник менеджерского системного подхода в управлении кухней; Умеете находить новые и нестандартные решения, упрощать и оптимизировать задачи. Мы предлагаем: Оплата: от 110000 (оклад + % от маржинальной прибыли ресторана); График работы: 5/2; Скидки в компании. Оформление по ТК РФ. Мы ждем Вас в нашу команду!