Набор заквасок для сыра "Чеддер" на 10л молока

Характеристика готового продукта Это классический твердый сыр из пастеризованного коровьего молока с плотной, крошащейся текстурой, имеющий бледновато-желтый цвет теста. Некоторые фермеры подкрашивают Чеддер натуральным красителем аннато, так получается красный Чеддер (глубоко-оранжевого цвета). Вкус Чеддера - сливочный, острый с легкой кислинкой и приятным ореховым послевкусием. Как и другие твердые сорта сыра, Чеддер можно употреблять как самостоятельно, так и в качестве компонента и изюминки в различных блюдах (пицца, супы, сэндвичи, жюльены и т.д.). Интересно, что жители Объединенного Королевства очень любят сочетание Чеддера с горчицей, либо бананами, запивая все это сидром или некрепкими винами. Материалы и инструменты Кастрюля нержавеющая или эмалированное ведро объёмом 10 или более литров Формы для сыра Термометр Дренажный коврик Решетка Соль поваренная, крупного помола, не йодированная Натуральный краситель Аннато – добавляют по желанию Нормы расхода Молоко: цельное созревшее, не прошедшее процесс сепарации и термообработки. Из 10 литров коровьего молока средней жирности и среднего содержания белка получится около 1 – 1,2 кг сыра Чеддер. ----------------------------------------------------------------------------------------------- Магазин "Вкусное дело" (Сеть магазинов Крепкое дело) - слева от центрального входа на Мельниковский оптовый рынок. Товары для домашнего консервирования (автоклавы), приготовления колбас, сыра, йогурта, творога, ряженки, а также для горячего и холодного копчения (коптильни, дымогенераторы, щепа). г. Иркутск, ул. Березовая Роща, 62В Режим работы - пн-вс 9.00-18.00 без перерыва и выходных. Действует доставка по городу, отправка в регионы.