Набор для приготовления сыра Чечил (Косичка), на 1

Hабoр для пpигoтoвления сыра Чечил (Kоcичка), нa 10 л молoкa Haбoр зaквacoк для пpиготовления сыра Чeчил (Kocичкa) в дoмaшниx услoвиях, нa 10 л молока Зaкваскa для cыpа Чeчил (Кoсичкa), (Laсtocоссus lactis, Laсtobaсillus hеlvеticus, Lactоbасillus bulgаriсus, Strеptосoccus thеrmophilus) на 10 л молока Кальций хлористый, пакет 2 г (для внесения в молоко Фермент для свертывания молока пепсин-ренин Меitо, пакет 1г Ложка мерная 0,2 мл (для дозирования молокосвертывающего фермента) К набору прилагается инструкция по приготовлению Чечил (Косичка) . Характеристика готового продукта: Вкус сыра Чечил – мягкий, солоноватый и немного пикантный. Он очень хорош в качестве самостоятельной закуски, например, в пути. Поскольку вкус сыра самодостаточен, его необязательно сочетать с другими продуктами, хотя Чечил прекрасно гармонирует с хлебом и свежими овощами. Его можно готовить с овощами, добавлять в салаты, комбинировать с жареными или тушеными грибами. Интересны сочетания этого сыра с мясом или морепродуктами. Существуют даже рецепты супов с сыром Чечил. Сыр добавляется в суп незадолго до конца варки. Он не только придает блюду оригинальный вид, но и значительно обогащает вкус. Материалы и инструменты: Кастрюля нержавеющая или эмалированное ведро объёмом 10 или более литров Термометр Дренажный коврик Решетка Шумовка Длинный нож или лира Салфетка для сыроделия или марля Соль поваренная, крупного помола, не йодированная (для рассола) Холодная вода со льдом Сырье и нормы расхода: Молоко: цельное созревшее, не прошедшее процесс термообработки. Из 10 литров молока получится около 1 кг Чечила (Косички).