Молочный гриб

Дoкaзанная пoльзa молoчного гриба: Пoмогaет избaвитьcя от лишнeгo вeса, пoлeзeн людям c oжирением, позволяет кoнтpoлиpoвaть aппeтит. Укрeпляет иммунитeт. Напиток нa оснoвe мoлочнoго гpиба peкомендуeтся включaть в мeню в период сeзoнных вспышек ОPBИ. Купирует прoявлeния диcбaктeриоза, пoзвoляeт нормализовать микрофлору после приёма антибиотиков. Полезен при сахарном диабете, снижает уровень глюкозы в крови. Регулирует артериальное давление . Напиток на его основе показан людям с гипертонией и с гипотонией. Помогает уменьшить симптомы аллергии в виде зуда и кожной сыпи. Нейтрализует токсины, выводит шлаки из организма. Улучшает работу ЖКТ, помогает в лечении болезней органов пищеварительной системы. Полезен при нарушениях психики, повышает мозговую активность. Обладает противовоспалительным и противомикробным действием, необходим при кишечных расстройствах, вызванных отравлением. Способствует выведению мелких камней и песка из мочевыделительной системы. Нормализует сон, помогает избавиться от бессонницы . Повышает работоспособность. Положительно сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи. По этой причине гриб активно используют в косметологии. Укрепляет костную ткань. Способствует очищению сосудов от холестерина, является средством для профилактики инфарктов и инсультов Полезен для зрения. Приготовление кефира Кефир из тибетского гриба сделать просто. Для приготовления берется стеклянная банка – помните, ни в каком случае закваска не переносит контакта с металлом. Закваску перед заправкой нужно промыть под проточной водой иначе появится горьковатый привкус. Вода должна быть комнатной температуры. Молоко возьмите разной жирности – от этого зависит вкус получаемого напитка. После нескольких экспериментов можно подобрать наиболее подходящую жирность по своему вкусу. Молоко не нужно кипятить и подвергать иной термообработке. По этой же причине не рекомендуется топленое молоко. При лактозной непереносимости можно заменить козьим. Порция гриба заливается молоком в соотношении: на 2 ч.л. – 250 мл; на 4 ч.л. – 500 мл; на 7-8 ч.л. – 1 литр. Банку нужно накрыть свернутой в несколько слоев тканью. Это необходимо, чтобы напиток мог дышать и в него не попадала пыль. Не нужно использовать крышку – продукт выделяет СО2 и банка может просто взорваться. Настаиваться напиток должен 24 часа при комнатной температуре в месте, куда не попадают направленные солнечные лучи (можно поставить на стол в тень). Чем дольше грибок настаивается, тем сильнее квасится молоко: то есть, становится более кислым. Крайний срок на который можно допустить передержку – 5 часов. Переквашенное молоко пить нельзя. Передержать молоко до двух суток, например, можно только в одном случае – если у вас мало закваски и много молока. В этом случае рекомендуется пробовать напиток на вкус. Если грибок не додержать, то можно получить менее густой напиток и с более нежным вкусом. Такое молоко 12-ти часовой закваски рекомендуется давать грудничкам, малышам до трех лет можно давать напиток 15-ти часовой закваски, для 7-летнего ребенка – 18-ти часовой, а до 12 лет – 20-ти часовой. Через сутки полученный кефир нужно слить через пластиковое сито. Размер дырочек должен быть таким, чтобы напиток сливался, а крупинки задерживались в сите. При необходимости деревянной мешалкой можно ускорить процесс слива. Кефир нужно пить сразу или можно хранить не больше полусуток в холодильнике (от этого может погибнуть часть полезных бактерий). Столовая ложка (1 стакан молока)- 100₽